湖南酱板鸭加工技术
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湖南酱板鸭,一品轩酱板鸭,无为板鸭制作流程
湖南酱板鸭是近期风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴.送礼佳品.产品香.辣.甘.麻.咸.酥.绵适中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点. 美食秘籍:湖南酱板鸭,一品轩酱板 ...
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一品轩酱板鸭,无为板鸭,湖南酱板鸭制作流程,看哪个口味最好吃
一品轩酱板鸭 香料水配比: 八角30克,花椒25克,白芷25克,白扣25克,小茴香22克,香叶25克,干辣椒25克,甘草8克,丁香3克,山奈20克,肉扣20克,草豆蔻20克,陈皮18克,木香13克,百 ...
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湖南酱板鸭批量生产工艺
主料 麻鸭100kgo 腌制料 酱油20kg.白砂糖5kg.食用盐2kg.味精0.5kg. 白酒0.5kg.香辛料0.1kg.红曲红0.015kg.亚硝酸钠0.015kg 卤煮制料 水120kg.白砂 ...
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湖南酱板鸭制作技术
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香酥鸭和酱板鸭的加工技术分享
◤ 01 香酥鸭 产品配方: 以50只鸭计,每只重1.5-2kg,配料分别为:肉豆蔻60g,八角80g,花椒80g,小茴香130g,桂皮80g,白芷90g,山奈40g,丁香24g,鲜姜200g,红 ...
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【技术】香酥鸭和酱板鸭的加工技术分享
香酥鸭 产品配方: 以50只鸭计,每只重1.5-2kg,配料分别为:肉豆蔻60g,八角80g,花椒80g,小茴香130g,桂皮80g,白芷90g,山奈40g,丁香24g,鲜姜200g,红曲粉100g, ...
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湖南美食酱板鸭的制作教程分享给大家,记得收藏
意外得到的绝密湖南酱板鸭秘制配方 最后说一下食品添加剂的事情 只要是做餐饮的,基本上都得用食品添加剂,1是为了调味,让你的食品更好吃,其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂,比如说味精,味极鲜酱油 ...
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