一品轩酱板鸭，无为板鸭，湖南酱板鸭制作流程，看哪个口味最好吃

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• 配比公式

  以卤牛肉为例:牛肉这种食材鲜香味足,但略有膻气,组方时应以增香去膻为方向.牛肉一般选用八角.桂皮.小茴香为君料,添加肉豆蔻.草豆蔻,草果.陈皮为臣料,最后增加甘草.丁香.荜拨为佐使料等.如果八角.桂皮 ...

• 湖南酱板鸭，一品轩酱板鸭，无为板鸭制作流程

  湖南酱板鸭是近期风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴.送礼佳品.产品香.辣.甘.麻.咸.酥.绵适中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点. 美食秘籍:湖南酱板鸭,一品轩酱板 ...

• 美食推荐：一品轩酱板鸭、蒜爆昂公、韭菜花炒薄壳米制作方法

  一品轩酱板鸭 香料水配比: 八角30克,花椒25克,白芷25克,白扣25克,小茴香22克,香叶25克,干辣椒25克,甘草8克,丁香3克,山奈20克,肉蔻20克,草豆蔻20克,陈皮18克,木香13克,百 ...

• 湖南酱板鸭加工技术

  一.原材料   1.药料配方: 安息香18克.花椒100克.丁香10克.干草19克.砂仁19克.黑胡椒25克.当归5克.香叶13克.白蔻18克.桂圆25克.草果30克.白果10克.山奈15克.草寇14 ...

• 湖南酱板鸭批量生产工艺

  主料 麻鸭100kgo 腌制料 酱油20kg.白砂糖5kg.食用盐2kg.味精0.5kg. 白酒0.5kg.香辛料0.1kg.红曲红0.015kg.亚硝酸钠0.015kg 卤煮制料 水120kg.白砂 ...

• 湖南酱板鸭制作技术

  湖南酱板鸭制作技术

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