11味清香型卤牛肉，采用一君二臣三佐五使的配比方式

相关推荐

• 麻辣牛肉片做法

  麻辣牛肉片做法 主料:牛肉500克. 香料:八角8克.白蔻7克.白芷5克.小茴香4克.桂皮4克.山奈4克.香叶2克. 配料:水400克.菜籽油300克.郫县豆瓣酱120克.干辣椒100克.姜片70克. ...

• 配比公式

  以卤牛肉为例:牛肉这种食材鲜香味足,但略有膻气,组方时应以增香去膻为方向.牛肉一般选用八角.桂皮.小茴香为君料,添加肉豆蔻.草豆蔻,草果.陈皮为臣料,最后增加甘草.丁香.荜拨为佐使料等.如果八角.桂皮 ...

• 妥妥的干货！很多朋友都没见过的11味清香型卤牛肉配方

  妥妥的干货！很多朋友都没见过的11味清香型卤牛肉配方

• 用“君、臣、佐、使”的理论原理来配制实用五香粉，试试就知道了

  有卤友在问:五香粉如何制作?今天就按照"君.臣.佐.使"的配伍原理来分享一下五香粉的配制方法和制作方法.平时我们在调料店购买的散装五香粉,大多数是老板自己用边角余料磨粉而成,并没有 ...

• 中医基础：中药组方原则“君、臣、佐、使、七方”

  想要成为一名好中医,对中药知识的了解,肯定是必不可少的,而对于方剂的记忆与运用,也是令很多人感觉头疼的事情,所为何?方剂众多,记不住呀!其实,要想临证用药轻松自如,掌握方药的基本知识,是必不可少的! ...

• 今天就来看看香料配比的口诀吧！“君、臣、佐、使”之分。

  香料可以让人心旷神怡.胃口大开,尤其在炎热的夏季,合适的香料可以让人神清气爽,那么怎样的香料配比是合适呢?今天就来看看香料配比的口诀吧! 在香料的配比中有"君.臣.佐.使"之分. ...

• 君、臣、佐、使汤头中的应用

  汤头揭秘--处方之秘 山人传道 <汤头>在中医学上也称为方剂,是多种中药的有机组合,它的最终目的就是纠正人体内在的平衡失调. 我们知道,每一种疾病对人体造成的平衡破坏都是多方面.多环节的, ...

• 中药材组方君、臣、佐、使指的是什么？根据什么规则进行的？

  今天我给大家分享一个中药组方的典故"君.臣.佐.使,先锋.国老"的由来.在中医理论的指导下,中药材组方配伍是按照古代朝廷的方式,以"君.臣.佐.使"的原则配伍组 ...

• 【茅塞顿开】香料配伍和破解配方的理论基础：君、臣、佐、使

  如何提升对香料的认识和准确把握香料的使用,通过香料的搭配,让自己的小吃或菜品口味更符合顾客的满意?!这是一直困扰从业者和美食爱好者的问题...... 废话少说,直奔主题-- 1.关于香料的搭配 但凡我 ...

• 中医基础：临证用药之君、臣、佐、使、七方

  中医基础：临证用药之君、臣、佐、使、七方

• ​中药：君、臣、佐、使、七方

  想要成为一名好中医,对中药知识的了解,肯定是必不可少的,而对于方剂的记忆与运用,也是令很多人感觉头疼的事情,所为何?方剂众多,记不住呀!其实,要想临证用药轻松自如,掌握方药的基本知识,是必不可少的!小 ...