今天就来看看香料配比的口诀吧！“君、臣、佐、使”之分。 / 开普饭

[第一步骤]香料准备: 以5千克卤水为例:南姜150克,香茅草30克,干辣椒20克,八角15克,山萘10克,草果10克,小茴香10克,桂皮10克,陈皮8克,甘草8克,丁香3克,蛤蚧1只以上香料分别用清 ...

一.五香粉调料配方秘方1:白蔻60g.丁香花12g.肉豆蔻7g.肉桂粉7g.三柰12g 秘方2:八角茴香20g.炮姜5g.茴香8g.麻椒18g.茯苓6g.麻椒18g 秘方3:八角茴香52g.八角茴香 ...

红焖羊肉的特点:上口筋.筋而酥,酥而烂.肉香不腻,汤红不辣.原汁原味.纯香不膻. 介绍:新乡红焖羊肉火锅制作讲究,选用鲜嫩山羊肉,配以多味秘制香料,有效地去除了羊肉膻味,增加香味.由于羊肉温补平补的特 ...

周黑鸭香料配比: 八角50克,小茴香20克,灵草13克,香叶13克,良姜15克,肉蔻10克,积壳30克,白芷25克,罗汉果两个,桂皮35克,千里香40克,砂仁20克,白扣40克,香果10克,山奈20克 ...

本文介绍的香料配比公式表,为笔者多年从业经验及相关知识归纳总结,欢迎各位热爱美食的朋友一起探讨. 香料大家常用,耳熟能详的也有那么几样,每次看食谱都是看在眼里热闹,心里不明白的还是很多,今天小编就用简 ...

今天就来看看香料配比的口诀吧！“君、臣、佐、使”之分。