盛夏到，凉菜俏！捞汁海蜇，老醋花生，红果马蹄…7道凉菜角逐冠军！快来投票 / 开普饭

家常凉菜"老醋花生米",大厨教你制作小技巧,学会了在家就能做

春笋鲈鱼做法:1.春笋去皮洗净切块,入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净 2.香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片 3.鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐 4.平底锅烧热,放 ...

春笋鲈鱼做法:1.春笋去皮洗净切块,入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净 2.香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片 3.鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐 4.平底锅烧热,放 ...

椒盐咸蛋黄焗膏蟹食材&配料: 青蟹1个.咸蛋黄.盐.味粉.鸡粉做法: 把膏蟹清洗干净斩件,拍粉后放入油锅中炸熟锅留底油放入咸蛋黄碎煸至起泡,调味后放入青蟹翻炒均匀装盘即可黑牛肝炖牛舌根 ...

捞汁凉菜食材凉皮50g.菠菜30g.胡萝卜20g.黄瓜30g.金针菇50g.干豆腐50g.食盐.酱油.老抽.蚝油.香菜.白糖.白醋.辣椒油做法 1.将金针菇洗净,用水煮熟晾凉挤干水份. 2.干豆 ...

辣炒卤猪耳朵用料:卤猪耳朵200g:金条子辣椒300g:醋少许:白砂糖少许:花椒粒少许:蒜苗4根(可不要) 做法把金条子辣椒切滚刀,装盘猪耳朵切片,我这太薄了,稍微厚一点比较好,有口感些,且不易 ...

黑松露酱佐大百合食材&配料: 百合3个.甜蜜都.黑松露酱.橄榄油.盐.糖做法: 把百合切掉两头,挑中间好的白的,蜜豆取蜜豆仁百合.蜜豆焯熟捞出控水备用把焯熟的百合.蜜豆和调料拌匀装盘, ...

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