私房菜的分享：脆皮时蔬虾球，香菇炒芹菜，五花肉炒四季豆 / 开普饭

脆皮虾味五花腩比例 4斤五花肉加入4个鸡蛋黄 20克李锦记虾酱味精20克鸡精20克白糖20克蒜汁200克搅拌均匀再加入生粉50克香脆炸粉50克再次搅拌均匀再加入少量色拉油即可.进 ...

河粉蒸排骨材料:排骨10块,河粉500克,姜末10克.蒜末15克.陈皮末10克.冰糖40克.小米辣碎70克.豆豉碎350克做法: 1.锅入底油烧至六成热,下入姜末10克.蒜末15克爆香,再放入陈皮 ...

香菜炒竹笋做法 1.竹笋清水泡发. 2.捞出控水,把较大的竹笋再切小点. 3.香菜切段. 4.炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋,翻炒均匀. 5.加适量生抽.盐提味,加入香菜段,翻炒均匀即可. 孜然牙签肉 ...

藜麦葱烧辽参食材&配料: 辽参1条.小麦适量.大葱节3节.蚝油.鲍鱼汁.瑶柱汁.盐做法: 用色拉油将大葱炼制成葱油捞出残渣,将鲍鱼汁.瑶柱汁和葱油熬煮,加入盐.蚝油调味,放入辽参慢慢煨制 ...

原料:杀好去毛净仔鸡约850克,葱段约25克,姜片约15克,白醋约100克,大红浙醋约200克,麦芽糖浆约80克,精盐约80克,椒盐粉约20克,五香粉约60克,绍兴酒约30克,老抽酱油约30克. 制作 ...

麻辣牛肋排初加工: 取新鲜牛排骨1千克控去血水,剁成5厘米见方的大块,漂水2小时后捞出,放入沸水中大火焯透,捞出控水,装入高压锅内,再放入葱段.姜片各20克,油炸大蒜10克和香料包(八角2颗,桂皮. ...

莴笋炒腰花材料:猪腰2个.莴笋250克.青椒2个.生姜.大蒜.葱.郫县豆瓣酱.料酒.胡椒粉.芝麻油.生抽.鸡精.淀粉各适量. 做法:1.猪腰洗净,沿有白色经膜的地方下刀,将猪腰纵向剖成两半:剔去白色 ...

枸杞汆莴笋材料:莴笋.枸杞.盐做法: 1.莴笋去皮.去头.去叶,切成段,洗干净. 2.起锅加水烧开,放枸杞,煲成枸杞水 3.加入切好的莴笋,放一点盐,汆烫一下即可. 秋葵烧牛肉材料:牛腱肉.秋 ...

西葫芦炒鸡蛋材料:西葫芦中等大小1只.鸡蛋2只.剁辣椒适量.小葱2-3根.油少量.盐其实剁辣椒已经有咸味了,口味不特别重且能吃辣的话就不用再放盐了: 做法 1.准备工作:将鸡蛋在菜碗里打散,西葫芦洗 ...

腊肉炒年糕材料: 年糕.腊肉.豆瓣酱.青葱.蒜片做法: 1.把年糕放入开水锅中,焯熟后,捞出过凉备用. 2.腊肉洗干净,然后上锅里蒸熟后,晾凉切片备用. 3.锅内放油烧热,下蒜片炒香,加入豆瓣酱和 ...

私房菜的分享：脆皮时蔬虾球，香菇炒芹菜，五花肉炒四季豆