过年大鱼大肉吃腻了，不如来盘“豪华”开胃菜，清淡又解馋

过年大鱼大肉吃腻了，不如来盘“豪华”开胃菜，清淡又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

相信大家在过年的这几天，大鱼大肉已经吃了不少了吧？今年我家过年买了特别的猪肉有鱼肉和鸡肉，看着这些囤放的食材，相信吃到大年初十都没有问题。相信大家都和我家一样吧。年夜饭是最丰盛的一顿美食了，全家人坐在一起，吃了一桌子的好菜。相信大家已经看到鱼肉就不想再吃了吧？

今天呢我就给大家分享一个清淡又解馋的爽口菜，四种食材搭配在一起，营养又解馋。喜欢吃清淡又爽口解馋的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

——豪华版的开胃菜——

准备食材：新鲜的黄瓜两根，干腐竹少许，精盐，白糖，蚝油，生抽，陈醋，食用油，香菜，蒜末，花生米。

操作步骤：

1.首先将准备好的新鲜黄瓜两根将其洗净，然后放在案板上给它拍散，斜切成滚刀块放入碗中备用。买回来的黄瓜大家要记得放在冰箱里，长时间不吃的话很容易就会坏掉哦。

2.干腐竹少许将其放在温水给它泡发，香菜两克将其洗净切段备用。花生米少许将其放入碗中备用。

3.炒锅烧热在里面加入适量的清水大火烧开，水烧开之后将准备好的腐竹放在里面大火焯水一分钟。这一步主要是去除腐竹里面的豆腥味。这样在吃腐竹的时候就没有任何的异味啦！

4.腐竹焯好水之后将其捞出，然后将其放置一旁给它沥干水分备用。大蒜一头将其拍三切末备用，同样给它放在黄瓜里面。

5.炒锅烧热在里面放入凉油，将准备好的花生米放在里面。然后开中火给他慢炸，炸至花生米微微变色的时候就可以捞出来。炸花生米的时间一定不要过长，等花生米全部变色之后，那样炸出来的花生米就容易变糊了。炸好之后将其放在黄瓜里面，直接开始拌黄瓜就可以了。

6.放凉的腐竹放在黄瓜里面，在里面加入两勺白糖，一勺精盐，两勺陈醋，再放点少许的蚝油提鲜，喜欢吃辣的朋友在里面放点少许的干辣椒，也是放点少许的辣椒油也可以。然后将其搅拌均匀就可以出锅装盘啦。

一道美味可口、开胃又解馋的豪华版的凉拌黄瓜就做好啦。是不是看上去特别的美味呢？喜欢吃凉拌黄瓜的朋友，赶紧去试一试吧！过年大鱼大肉吃腻了，要记得多做一些凉拌菜解解腻哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。