川式洗澡泡菜泡菜什锦(猪耳,猪蹄,凤爪等)荤素菜品泡制技术 VS 赠送剁椒凉粉百搭凉菜红油技术 / 开普饭

疏菜大多直接来源于土壤,带菌量高,洗涤可以除去表面泥沙.尘土.微生物及残留农药,用流动水洗净原料. 新鲜疏菜洗净后,应进行整理,凡不适用的部分如粗皮.粗筋.须根.老叶及表皮上的黑斑烂点,一一剔除干净. ...

菇菇宴坐落在成都南湖公园附近,主要承揽宴席等中餐业务,其菜品传统与创新相结合,色香味形俱佳,品种多样......下面选取一组菇菇宴的畅销菜品分享给大家,以供创菜参考. 番茄木瓜牛腩 ▽▽▽ 番茄牛腩 ...

辣椒炒猪耳材料: 尖椒 1个.猪耳朵 2个.红椒 1个.食盐 1/2茶匙.姜 1块.蒜 2瓣.八角 1颗.花椒 1/2茶匙.桂皮 1段.香叶 1片.茴香籽 1/2茶匙.植物油 1汤匙做法 1.准备 ...

说起川菜大家都耳熟能详,能叫得响名号的就有鱼香肉丝.回锅肉.宫保鸡丁.酸菜鱼等.川菜为什么好吃?除了食材选料广泛.烹调方法多样.味型丰富.善用麻辣以外,所用调料的独特性也很关键,比如郫县豆瓣.新繁泡菜 ...

原料:浓缩鸡汁250克.绍酒450克.红曲米250克.油炸生姜厚片1000克.油炸干葱块500克.味精250克.鸡粉150克.精盐350克,干辣椒段.干灯笼椒各500克,花椒300克.泡椒200克,老 ...

泡菜在四川人餐桌上的地位,堪比西餐最后端上来的甜点,要是没用它压个轴,这饭就跟还没吃完一样.泡菜作为川菜最重要的原料,有川菜之骨的美誉,川菜大厨在烹制许多菜品时都要用到四川泡菜及泡菜调味酱料.下面就给 ...

泡菜在四川人餐桌上的地位,堪比西餐最后端上来的甜点,要是没用它压个轴,这饭就跟还没吃完一样.泡菜作为川菜最重要的原料,有川菜之骨的美誉,川菜大厨在烹制许多菜品时都要用到四川泡菜及泡菜调味酱料.下面就给 ...

川式泡菜技术手册川式泡菜的制作及技术关键最近十几年,川菜持续在全国各地火爆,就是四川平常百姓家里的随饭小菜--泡菜,也受到了大家的喜爱. 川式泡菜具有色泽鲜艳.脆嫩清香.咸鲜微辣.微酸回甜等特点, ...

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