黑椒汁焗虾、港式烧汁虾、咖喱牛肉干 / 开普饭

[五香卤味牛肉干] 食材&配料: 牛肉2.5斤.辣椒丝5克.美极鲜卤水汁750毫升.孜然粉25克.辣椒粉8克.白芝麻5克.大豆油30克做法: 牛肉切条用洋葱.生姜片.京葱.盐拌匀腌制冷藏3个 ...

脆皮咖啡鸡食材&配料: 鸡腿400克.杏仁片10克.水150克.姜100克.盐20克.味粉30克.生抽100克.面粉300克.鸡蛋5个.玉米淀粉25克.花雕酒10克.胡椒粉40克.番茄沙司5 ...

[虾仔焖茭白] 食材&配料: 茭白500克.虾籽10克.酱油少许.盐3克.糖2克.料酒少许做法: 茭白去壳刨掉老皮然后改刀起锅烧油放入茭白,小火煸至微黄后加入少许的料酒和酱油翻炒均匀,加入 ...

港式高颜值的黑椒牛仔骨,鲜嫩多汁,黑椒汁的熬制配方决定菜品得好坏. 黑椒汁(港称) 金福牌黑椒碎4两(小火焙香) 鸡粉6两白砂糖6两咖喱膏1两保卫尔牛肉汁1两黄油2两烧汁12两胡椒粉0.5 ...

前言广东对虾的料理非常丰富,从最原汁原味的白灼,到口味甚重的椒盐,再到生食料理的潮式生腌,真的可以让你连续吃一周虾都不带重样的. 之前虾的做法也写过几篇了,今天来一篇葡国汁焗野生黑虎虾. 说葡国汁 ...

锅包虾球食材&配料: 青虾仁150克.泰椒碎.花生碎5克.葱末.姜末.蒜末.锅包虾汁70克.白糖35克.米醋35克.红油3克.盐做法: 把青虾仁吸干水分后抓拌均匀,裹上淀粉糊后再裹上一层生 ...

港式避风塘炒虾

在香港有一些专门让渔船暂避台风的场所.一般在海湾或港湾,塘中连接大海的水道都人造防波堤挡住,船只靠狭小的通道进出,非常的安全. 上世纪末,很多渔民或水上人的后代在避风塘以水为家,建立了有别于香港主流文 ...

港式宫保鹅肝虾球食材&配料: 海虾仁300克.鹅肝50克.青红黄彩椒.腰果.辣椒干.蒜蓉.干面粉.辣椒酱.蒜蓉辣椒酱.陈醋.糖.花椒油做法: 虾仁腌制后开背去掉虾线,鹅肝切大粒,青红黄彩椒 ...

黑椒汁焗虾、港式烧汁虾、咖喱牛肉干