茅台酱香酒原来是这样产生的 / 开普饭

几十号人都在重复同一套动作:一个竹编的簸箕,兜上十来斤重的高粱,均匀撒入旁侧那只三平方米的巨型不锈钢桶内.茅台镇近 1800 多家酱酒酒厂里,这是所有酿酒工再熟悉不过的「上甑」-- 那只巨型桶就是「甑 ...

白酒作为我国的传统酒类产品,以其独特的酿造工艺成为世界六大蒸馏酒之一.白酒根据其原料和生产工艺的不同,形成了不同的香型与风格,其中最具代表性的有酱香型和浓香型,而酱香型则在中国白酒中具有非常独特的地位 ...

各位游客,我们即将到达茅台镇的南大门--南坳,意思是茅台镇"南边的山坳".在到达茅台镇之前,我先向大家介绍一下茅台镇的概况.茅台镇位于赤水河中段,是川黔水陆交通的咽喉要地.这里是中 ...

今天带酒友们从成本的角度来分析一下,正常的一瓶酱香型粮食酒从选料到出厂的成本到底是多少.说到成本,首先大家要了解酱香酒复杂的生产工艺. 正宗酱香酒的酿造,一年为一个周期,两次投粮,九次蒸煮,八次发酵, ...

很多酒友爱喝酱酒,可是对酱酒的知识却知之甚少. 下面,让我们一起看一下酱酒的酿造工艺如何吧? 一.端午节制取制曲的时间:农历的五月初,此时的温度适宜,各种微生物活跃,便于酒曲发酵形成:酒曲做好之后, ...

酱香型白酒口感醇厚,适合慢慢细品,口味重的人方能体会它的独特魅力.但是有人说,他们喝的酱香型酒发苦,究竟好的酱香型白酒有苦味吗?你可能不知道. 正宗的酱香酒都是纯粮酿制的,不添加任何添加剂,其以茅台镇 ...

现在一场喝酱酒的酒局,人手一个分酒器.一个小酒杯.一瓶矿泉水. 一些不太喝酱酒的酒友也许会有这样的疑问,矿泉水是干什么的?今天带大家了解一下其中的酱酒文化. 保持味觉系统的敏感性首先好的酱酒,采用的 ...

现在一场喝酱酒的酒局,人手一个分酒器.一个小酒杯.一瓶矿泉水.一些不太喝酱酒的酒友也许会有这样的疑问,矿泉水是干什么的?今天带大家了解一下其中的酱酒文化. 1. 保持味觉系统的敏感性首先好的酱酒,采 ...

这是山荣说酒公众号的第525篇原创文章细节里的魔鬼山荣说酒: <上甑摘酒高手决战茅台镇!强迫症看了这道工序,据说想自杀!>你看了吗?有没有觉得言过其实了呢? 『上甑摘酒』的每一个环节都 ...

网上冲浪多了就会发现,很多酒友们在网上晒图分享出来的不是在喝茅台酒,就是在去喝茅台酒的路上,还调侃茅台酒口感也不过如此.看着人人都在讨论交流茅台酒口感,总会让人错觉得如今人人都达到了茅台做口粮的经济水 ...

这三个点说明茅台镇酱香酒不可复制,首先,仁怀最适宜酿造酱香型白酒,这里是世界十大烈性酒产区之一,在世界酒业版图也占据领先地位.仅以茅台酒为例,其在全球酒业中的单品销售额和盈利能力均为第一. 茅台镇是& ...

有人将酱香酒形容为"名酒中最后一座未被开发的金矿".老牌酱香酒企业贵州怀庄酒业集团憋了近四十年的劲,终于发力扛起酱香酒高端品质酒的大旗,"喜仓,陈年才出仓". ...

近些年来酱香型白酒的名气不小,喝酱香酒的人也越来越多,很多人也可能会发现,酱香型白酒一般不用透明瓶装,那么今天我就跟大家详细说一说,究竟酱香型白酒为什么不用透明瓶呢? 首先,酱香型白酒以茅台镇的品质最 ...

如果要把市面上所有带茅台的酱香酒产品都列出来,一共得有多少种?这个还真是搞不清楚.当然茅台镇最有名,最大的酒厂就是茅台集团了,集团下边还分设了几个子公司,每个子公司又有各自的子品牌.虽然这些年茅台一直 ...

茅台酱香酒原来是这样产生的