喝了这么多年的酱酒“秘酱师”，你知道是怎么酿造的吗！ / 开普饭

几十号人都在重复同一套动作:一个竹编的簸箕,兜上十来斤重的高粱,均匀撒入旁侧那只三平方米的巨型不锈钢桶内.茅台镇近 1800 多家酱酒酒厂里,这是所有酿酒工再熟悉不过的「上甑」-- 那只巨型桶就是「甑 ...

各位游客,我们即将到达茅台镇的南大门--南坳,意思是茅台镇"南边的山坳".在到达茅台镇之前,我先向大家介绍一下茅台镇的概况.茅台镇位于赤水河中段,是川黔水陆交通的咽喉要地.这里是中 ...

导读: 端午制曲.重阳下沙,为的都是最终保证酒的品质,结合天时地利人和,才能酿出口感最上乘的佳酿. 然而,从每一束红糯高粱,到产出每一滴美酒,这其中的每一道环节都绝非易事,需要酒匠一丝不苟,精心手作. ...

GIF 当你百度关键词"喝不惯"时,在百度下拉框中一定会出现"喝不惯酱香型白酒",事实证明,有很多人都排斥酱香酒的口感.其中,不乏有听说酱香酒不好喝就听而却步的 ...

"沙"并不是我们通常理解的"沙子",而是指"高粱"和其他辅料. 坤沙,就是指完整的高粱,即是酱酒12987工艺,一年一产.历经两次投料.九次 ...

由于近年来茅台的火爆程度十分厉害,因此一些同为酱酒的白酒品牌也是受到了大家的欢迎.就连一直都被称作只有中年人才喝的白酒,现在也有不少年轻人愿意尝试了.但大部分都仅限于尝试而已,甚至是喝了一口就不想喝了 ...

我们都知道红酒要醒酒之后喝会更好,那么白酒要醒吗?哪些白酒不需要醒?我们下面来看看. 首先,醒酒,是指密封的酒,从开瓶,到倒酒进分酒器(醒酒器).再到酒体静置氧化的过程.醒酒是让酒与空气接触,使酒体香 ...

很多喜欢喝酱酒的酒友在喝酱香酒的时候,会感觉同一品种酱酒的味道不一样,会时不时地吐槽说:怎么一样的品牌,一样的价位,生产日期不一样,味道喝口感有差异,于是认为厂家调换的酒质,以次充好. 今天茅小哥就来 ...

现在人们应酬越来越多,觥筹交错.不知道你有没有这种感受,有时候喝酒辣喉,卡嗓子,像一团火流进胃里,喝完晕的快,头痛头晕,第二天起不来床,恶心还口渴的要死,那么你喝的一定是酒精勾兑酒.下回喝酒品到这味可 ...

他叫王旭,是土生土长的茅台人,也是茅台镇酿酒技术派的酱香传人. 郑重承诺:每一瓶酱香酒,都是纯粮酿造,酒厂直供,货到付款. 2020年7月13日 21:08 614万酒业头条大家好,我是洋洋. 家 ...

上次说到在茅台镇做酱香酒推广工作的原因,本人一年多走访了大半个中国市场,请了500余"酒友"品鉴酱香酒.发现只有不到1%的酒友知道大曲捆沙酱酒的惊人事实后.我再增加大名鼎鼎的国酒& ...

喝了几十年的酱香白酒,当别人问你:"这个酒口感咋样?"你却只会说:"好喝啊!我这个酒特别好!".别人想听的是关于酒的介绍,而不是一直听你说酒好!一些专业人员在介 ...

喝了这么多年的酱酒“秘酱师”，你知道是怎么酿造的吗！