炒菜是最后放盐还是中间放盐？牢记这“4点”，你也能成为大厨 / 开普饭

盐是成就一道菜好吃与否的关键,那么烧菜到底是先放盐,还是后放盐?分享一下我的个人经验: 1.在炒蔬菜的时候,放食盐的顺序是非常有讲究的,就比如说我们在炒菜的时候最好最好最好最好的放盐时间就是最后的时候 ...

很多朋友觉得,做菜什么时间放盐无所谓,其实不然,不同的菜品根据加盐的时间不同,味道会有很大区别.那么到底什么时候放盐好呢?今天小编就把最正确的炒菜放盐的技巧分享给大家,只要大家牢记这几点,你也能成为大 ...

鲈鱼是一种市场上常见的鱼类,售价比鲤鱼要高一些.鲈鱼的肉质鲜美经常被做成各种美食,许多饭店会把清蒸鲈鱼作为自己的招牌菜.我们在家中做清蒸鲈鱼的时候,往往会添加食用盐和料酒,其实这是个误区. 大厨做鲈鱼 ...

相信很多的人都喜欢吃面食,尤其是北方的人,喜欢吃面食,吃馒头,吃面条.对于北方的人都知道,吃面的时候,汤都是精心熬制的,如果一碗面的汤不好喝,那么这家面馆注定生意不太好. 一锅鲜美的大骨汤究竟是怎么做 ...

盐是家家户户必备的调味品,也是烹饪中用得最多的调味品,几乎每道菜肴的制作都少不了要用到它.盐是百味之母,是烹饪中的主味,也是很多复合味的基础味.炒菜时,先放盐还是后放盐,有时候可以很大程度上决定这道菜 ...

高血压是生活中最常见的多发病,而且随着生活水平的提高,发病年纪越来越轻,发病率越来越高. 高血压分为原发性和继发性两种.通常情况下,舒张压(即生活中常说的"低压")超过了90毫米汞 ...

炎热的夏季,每当到了吃饭的时候,人们就开始犯难,不知道吃啥,闷热的天气使得人们食欲普遍下降.而辣味是非常能激起人们舌尖上的食欲的,尤其是香辣中再透着一丝鲜香脆爽,光想象一下就嘴里就开始分泌唾液了.当然 ...

盐是家家户户必备的调味品,也是烹饪中用得最多的调味品,几乎每道菜肴的制作都少不了要用到它.盐是百味之母,是烹饪中的主味,也是很多复合味的基础味.炒菜时,先放盐还是后放盐,有时候可以很大程度上决定这道菜 ...

导语:蒸鲈鱼怎么做才好吃?不要放盐和料酒,牢记正确做法,鱼鲜嫩不腥鲈鱼,它刺少肉细腻,很多人爱吃,一般见到鲈鱼时,多数人第一反应是做成清蒸鲈鱼,似乎只有这种做法,才算不辜负一条鲈鱼,就像鲫鱼,往往都 ...

若问到:炒菜是先放盐还是后放盐? 有经验的长辈大都会这样回答:后放盐,起锅前放盐. 但若我们照搬这个经验炒菜,总觉得某些菜寡淡无味.或者总觉得少了点什么:是用盐少了吗?但用盐多了就彻底毁了这个菜. 那 ...

不管蒸什么鱼,最忌放盐和料酒,牢记"3放2不放",鲜嫩无腥味

炒菜是最后放盐还是中间放盐？牢记这“4点”，你也能成为大厨