优选食谱：芥兰香肠、杏鲍菇拌苹果、肉末茄子的做法

芥兰香肠

芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；调入味精、白糖炒匀，湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。 ​​​

杏鲍菇拌苹果

杏鲍菇洗净切细条;锅里把水煮开后挤几滴柠檬,加几滴醋;放入切好的杏鲍菇,煮到杏鲍菇变软有点透明;拿出放在凉水里;苹果洗净;在碗里放入冷开水,挤几滴柠檬;把苹果切成丝后放在上面的碗里浸泡几分钟;把杏鲍菇和苹果丝拿出放在一个盘子里加入干香芹叶;撒点综合香料就可以了。 ​​

肉末茄子

1切好葱，姜，蒜，茄子洗净后切成条状，放盐水里浸泡会。

2锅内倒少许油，煸香葱白，姜，蒜。

3把肉末放入翻炒，翻炒变色后加入料酒继续翻炒会，再倒入甜面酱，翻炒。

4把茄子倒入，和肉末翻炒。

5调入盐半勺，白糖半小勺，酱油半勺，大火翻炒，到茄子变软，撒鸡精和葱花即可。

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