美食推荐：什锦水果拌蜇头、玫瑰之恋、双椒煮青波制作方法 / 开普饭

"清波鱼"是一种底栖性鱼类,性活泼,喜欢栖息在水质清新.多为乱石,溶氧丰富的江河.溪流中. 四川.重庆,就是清波鱼的故乡,岷江流域原来也有很多,不过这些年环境变迁,很多刚开始钓鱼的 ...

红枣煨肘材料主料:猪肘2000克,红枣300克. 辅料:菜油,姜,葱各适量. 调料:冰糖300克,甜橙400克,川盐,料酒各适量. 做法: 1.猪肘去骨洗净搌干水,入锅炙皮后刮去杂质,洗净,皮向下 ...

流沙包食材面粉.酵母.泡打粉牛奶.咸鸭蛋黄白糖.牛奶.黄油做法 1. 把面粉.酵母.泡打粉加牛奶揉成光滑的面团,搅15分钟,咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖.牛奶少许.黄油混合调匀,成馅儿: 2 ...

四川扣肉材料五花肉,宜宾芽菜,花椒,生姜,八角,丁香,酱油,白糖,老抽,盐. 做法 1.五花肉切大块,放清水里煮至刚收血水(煮的过程用筷子扎扎,孔洞里没啥血水渗出即可),捞起后稍凉,在皮上抹少量白 ...

油泡腰花色香味: 此菜清脆适口. 主料:猪腰500克. 辅料: 葱5段,姜末3茶匙,味精.麻油.胡椒粉1.5茶匙,精盐3茶匙,料酒.生抽.淀粉各0.5汤匙,花生油1.5汤匙. 制作: 1.净猪腰片成 ...

酱椒鱼头原料: 酱椒.鱼头. 做法: 1.制作酱椒.和剁椒不同,剁椒是用红色的辣椒做的,而酱椒是用绿色的辣椒做的.把绿色的辣椒洗干净,滴干水,去掉蒂.然后取一个碟子,把辣椒平码着,均匀地撒一层盐,用 ...

生财肘子特点:咸鲜软嫩,色泽红亮. 主料:肘子一个. 辅料:生菜. 酱汁:八角.花椒.香叶.草果.丁香.小茴香.桂皮.红曲米. 糖色:味达美.酱油.料酒(喜欢加面酱的可以加上). 步骤: 1.用镊子 ...

黑金猪手这款黑金猪手皮肉厚实.蹄筋丰满,调味时加入了祛腥调味效果出众的黑蒜和黑醋,所以取名黑金猪手..决定这道菜出品质感的四个细节:第一,猪蹄飞水一定要透,并且要加入足量的醪糟和柠檬去腥,这样烹调环 ...

菊花里脊这是一道传统老菜,在如今"回归老味道"的风潮中,原味斋将其开发.还原.优化,改变拍粉方法:先拍淀粉.再拍面粉.最后拍生粉,每拍一层要喷水打湿,这样炸好的里脊更加酥脆,挂上 ...

鲍鱼煲排骨鲍鱼与排骨搭配新颖,经高压加热后咸鲜浓香,既有鲍鱼的清鲜又有肉的美味,入口糯滑,色泽红亮. 原料: 大连鲍鱼仔1500克(20个鲍鱼仔,每个75克),排骨720克(12段排骨每段60克), ...

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