好吃不腻的7道经典家常菜谱，香味浓郁吃不够，我家米饭又没了！

丝瓜炖排骨

大图模式材料：丝瓜、排骨、豆腐、蒜、淀粉、浓汤宝、盐、蚝油、酱油做法：1.豆腐用清水浸泡片刻，沥干水，切块。2.豆腐块撒些淀粉裹上表面。3.热锅，倒入适量油，烧热后将粘上炸粉的豆腐块整齐码入锅内，中火煎15分钟左右。4.蒜去皮，丝瓜去皮洗净，切滚刀块。5.另起油锅，下蒜瓣爆香，倒入洗净沥干水的排骨，大火煸炒片刻。6.炒至排骨表面焦黄色，调入酱油和蚝油。7.倒入2碗清水，加上一小盒浓汤宝炖菜调料，拌匀，再放入煎好的豆腐。8.遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖炖，炖至汤汁剩下少许，调入盐，倒入丝瓜，大火煮沸炒匀即可。肉馅豆腐

大图模式食材：嫩豆腐1块、瘦肉1两、香菇1个、葱花少许做法：1、将瘦肉、香菇剁碎，加盐拌匀；2、将豆腐切成两条，在每条豆腐中间挖个洞但不要穿过底，将香菇肉末填入洞中；3、放入碗中撒少许盐，滴几滴香油；4、放入锅中蒸15~20分钟即可。可乐鸡翅

大图模式制作步骤①、鸡翅两面打上花刀，冷水下锅，料酒去腥，煮出血沫捞出备用②、鸡翅下锅煎至两面金黄，下入葱姜大料、生抽、老抽、蚝油③、翻炒均匀，倒入可乐、盐中小火焖20分钟，转大火收汁即可子姜鸡脚

大图模式制作：1.把炸好的鸡脚放入红汤锅里煮30分钟后，关火闷20分钟，使其质地软糯。2.炒锅上火，放入糯香干锅油、熟菜油和化猪油烧热，下入干青花椒和干红花椒、野山椒末、泡小米椒末、鲜小米椒末和子姜丝，再掺入煮鸡脚的原汤烧开后，加入煨好的鸡脚、烟笋条和油炸鹌鹑蛋，放鸡精、味精、白糖、胡椒粉和老抽调味，小火煨至汤汁快干时，下入大葱节、红二荆条辣椒节、黄瓜条翻炒均匀，待收汁亮油后淋少许藤椒油，出锅后撒入香葱花和熟芝麻，以芹菜叶点缀便好。烧豆腐

大图模式食材：老豆腐1块、青椒1个、红椒半个、秀珍菇适量、木耳少许、色拉油适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许做法：1、豆腐切三角块备用。豆腐用厨房纸吸干表面水，油温五成热下锅煎。煎至两面金黄捞出控油。2、木耳用温水泡发备用。青红椒切小块，秀珍菇洗净备用。起锅倒入小半碗水，加入少许水淀粉大火烧开。3、加入一勺豆瓣酱。加入木耳大火翻炒。倒入青红椒块，秀珍菇，继续翻炒。倒入蚝油，生抽，少许盐，鸡精翻炒入味。起锅装盘。红烧武昌鱼

大图模式食材：武昌鱼1条，老抽2勺，蒸鱼豉油2勺，料酒1勺，葱姜蒜适量；制作：第一步，武昌鱼一条，将其事先宰杀处理好，控干水分，鱼身划几刀，在武昌鱼的表面撒少许食盐，用手涂抹均匀，记得鱼肚子也要抹上；第二步，同时准备出配料，葱择洗干净后切成小段，生姜和大蒜也分别去皮后切成片，干红辣椒准备出几个，事先搓洗干净，控水；第三步，在炒锅中添上少许食用油，烧热后，将鱼放入在锅中，小火煎一会，待将鱼的一面煎至定型，便可翻面，另一面也煎好先盛出；第四步，重新给锅中加油，放入葱姜蒜和干红辣椒，小火煸炒出其中的香味，加上2勺老抽翻炒均匀后，加上2碗清水，将水烧开后，放入煎好的鱼；第五步，同时加上少许白糖，待锅再次烧开，加上点料酒，中火继续煮一会，待将汤汁收至浓稠的时候，加上少许的蒸鱼豉油和一点点食盐调味便可。鱼香肉丝

大图模式食材：青椒一个、木耳一把、胡萝卜半根、瘦肉半斤做法：1、先调鱼香汁：2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、2匙糖、1匙淀粉，加入小半碗水搅拌均匀；2、将所有的配菜切丝，瘦肉切丝；肉丝加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟；3、热锅冷油，下肉丝炒至发白变色后盛出备用；4、爆香姜蒜末后加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，下入配菜翻炒到断生，加入肉丝，淋入料汁翻炒均匀即可出锅。