这道香锅牛杂的美味秘诀就在于麻辣油的制作！（附配方） / 开普饭

酱鸡配方及详细加工制作方法主料:土公鸡10只,每只大约1000克. 香料:白芷20克.小茴香20克.肉蔻20克.良姜20克.白蔻20克.八角10克.桂皮10克.花椒10克.山楂片10克.香叶5克.丁 ...

时蔬鲍仔汤原料: 鲜活大连鲍,春笋段,芦笋段,青笋片,胡萝卜花,山药片,清鸡汤,盐. 制作: 1.将鲜活大连鲍下冷水锅,加热煮至断生,去壳取肉,洗净,打花刀,与洗净的春笋段.芦笋段.青笋片.胡萝卜花 ...

主料: 草鱼1条(1000克左右). 辅料: 色拉油1000-1500克,汤1250克,生粉30克.蛋白一个. 调料: 老油1000克,豆瓣(或剁椒)30克.酱油5克.醋3克.精盐5克,味精3克,胡椒 ...

森林鱼香锅财鱼营养丰富,含蛋白质20%左右,脂肪14%左右,还含有钙.磷.铁和多种维生素,以及富含人体所必需的八种氨基酸.其药用食疗价值亦较高,具有温补健身,利水消肿之功效. 口味:咸鲜味. 原料: ...

* 绝技在于下面的底料制作: [秘制干锅底料配方制作](批量): <原料>: 郫县豆瓣(剁细)1500克,干辣椒250克,生姜(拍破).大葱结各300克,大蒜瓣400克,冰糖150克,醪糟 ...

还记得星爷在<食神>里面做的那碗"黯然销魂饭"吗?虽然看似简单,实际上却包含着极其深厚的哲理.正如有评论所指"叉烧肉的酥化和溏心荷包蛋的鲜美,把一碗白饭衬托的 ...

此菜香味浓郁,咸鲜适中,整道菜制作中不加一滴水,使其更醇香:土菜食材营养健康. 原料: 鸡翅中250克,红薯750克,南瓜250克,豆角.玉米各150克. 调料: 葱段.姜片各5克．八角2克,湿淀粉5 ...

大家好,我是丫丫.饺子我们都喜欢吃,但是很多人都不会调饺子馅儿,外面吃又担心不卫生. 今天就给大家分享一个调饺子馅儿的小技巧,调出来的饺子馅儿保证鲜嫩多汁,不腥不柴,味道一点也不输给饭店. 首先我们准 ...

石锅豆花鱼备料:黑鱼1条.豆腐1块.青椒2个.芹菜2根..胡萝卜半根.洋葱半个.蒜5瓣.香葱2根.油适量.盐1勺.料酒1勺.蛋清半个.玉米淀粉半勺.生抽1勺.火锅底料1块.干辣椒3个.八角2个.花椒 ...

这道香锅牛杂的美味秘诀就在于麻辣油的制作！（附配方）