想防癌要趁早！日常多吃这些食物，简单高效又美味~
暖暖的味道（3千万人在看）
每天下午16:00，五星大厨教你做4道家常菜！
今天分享菜谱之前，先给大家讲一个平台的小故事。
关注小暖的都知道，你们的每一条留言和建议，我都会仔细品读和认真回复。直到年前的某一天收到下面这条▼
（因尊重个人隐身，给头像加码）
小暖当时整个人都蒙圈了，虽然很开心有那么一位铁杆暖粉默默支持着我们，但我真的不知道该如何回复了，写的留言改了又改，各种说不出的滋味涌上心头......
近年肿瘤的高发生率和死亡率，让很多人“谈癌色变”。一方面同情患者，一方面担心自己中招。
平时为了工作、事业，总是吃不好、熬夜加班、生活不规律，却不知癌症离自己越来越近......
但其实，很多国内外研究表明：很多癌症是可预防的，只需稍加改变日常的生活方式即可。
2015 年 9 月发表在《肿瘤学年鉴》的杂志上的研究说：水果、蔬菜含有胡萝卜素和其他抗氧化物质，多摄入水果和蔬菜能降低 8%～18% 的肺癌风险。
美国癌症研究所指出，均衡的膳食、提高膳食中果蔬的占比且种类丰富多样，就能在总体上有效降低癌症的风险。
所以，我们平时都多吃一点水果和蔬菜，就具有一定的防癌功效。
抗癌界的明星水果有很多，比如：
苹果：富含维生素 C、花青素、膳食纤维等；
蓝莓：富含维生素 C，维生素 K、锰和膳食纤维等；
樱桃：富含维生素 C、维生素 A、花青素、钾和膳食纤维等。
这些水果含有大量的抗氧化剂和食物纤维，能降低结直肠癌的风险，对防御肺癌、口咽癌和喉癌都有一定作用。
抗癌界的明星蔬菜有很多，比如：
国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜、番茄等。
抗癌明星——红薯
抗癌指数 ★★★★★
日本的癌症的防治研究中心公布了一个材料，他们对20种熟菜进行了排队，经过了大量的流行病学的调查（26万人）。结果发现，红薯的抗癌效果位列第一。
说到这个红薯，确实是好东西。我之前翻资料就有看到，在李时珍的《本草纲目》上就有记载，这个红薯特别好。明代的时候，福建那一带很多人都大量的把这个红薯当做主食来吃，吃出了不少的长寿老人。
红薯的食物纤维很丰富，经常单一的吃红薯，可以防便秘。红薯还可以预防消化系统的癌症，对膀胱癌等其他癌症，也有一定的预防作用。
红薯吃法各异，推荐大家最好蒸熟后吃，也可洗净后生着榨汁喝。
抗癌明星——十字花科类
抗癌指数 ★★★★
十字花科类蔬菜的花都是对称的，并且呈十字状。十字花科类蔬菜富含萝卜硫素，萝卜硫素有很好的抗癌效果。
紫甘蓝、西兰花、花菜、卷心菜、圆白菜、萝卜等都属于十字花科类蔬菜。吃点卷心菜对防治胃溃疡和胃癌就很有帮助。
十字花科类蔬菜专家推荐最好蒸着吃，蒸三分钟后有抗癌效果的萝卜硫素活性更高。此外，也可洗净后生着吃。
注意：炒菜时要大火快炒，不可炒后再焖。
抗癌明星——西红柿
抗癌指数 ★★★★
西红柿富含蕃茄红素，蕃茄红素是种强抗氧化剂。此外，西红柿里还有β-胡萝卜素和维生素C，这些这些营养素加在一起，1+1＞3，它的抗癌作用会更好。
我举一个非常生动的例子。意大利人烹调食物特别喜欢用番茄酱，意大利面里都有蕃茄酱，几乎一天三顿都用这些酱。
结果发现意大利人在欧洲人群当中，男同志得前列腺癌的概率最低，其中很重要的原因就是番茄中的蕃茄红素、β-胡萝卜素跟维生素C，尤其是蕃茄红素，它可以降低前列腺癌的发病风险。
今天小暖特邀暖暖大厨，以“防癌”为主题，带来这道抗癌防癌美味—何氏手抓饭。
说到手抓饭，大家都知道它是新疆必备的待客菜品，但其实阿拉伯手抓饭也是当地人招待贵宾的最高礼节。
今日何大厨现场改良，在新鲜羊肉、洋葱、大米等基础食材上，巧妙加入红薯 、西红柿等抗癌食材。
既美味又健康！简单2步巧去羊肉腥膻，肉、主食、蔬菜一锅出，可以说是轻松简单，健康营养，一箭双雕了：）
暖暖委托人：阳阳
为妈妈做一顿健康美味！
2018.2.28 招牌菜
双冬烧黄鱼
罐焖牛肉
素鲍鱼
✔何氏手抓饭
[ 何氏手抓饭 ]
食材
长粒湖香米 2斤 / 羊肉 1斤半
白胡椒 / 香菜 2两 / 辣椒粉 1两 / 葱蒜
孜然粉 2两 / 紫苏 2两 / 红薯 2个
西红柿 2个 / 洋葱 / 盐 / 薄荷叶 2两等
做法
1、食材处理：先将羊肉、红薯切块，姜切薄片备用
羊肉块不要切的太小，最好带着肥肉切成大厚片
2、开火，锅中放入少许油，下羊肉煸炒出焦色后下入姜蒜煸炒出香味后，加入料酒、白胡椒去除异味。再加入洋葱和西红柿简单煸炒后，加入孜然、辣椒粉。
羊肉虽好吃，但如何巧去除膻味？
1、羊肉炒制的过程，可以去除部分羊肉的腥膻味道。
2、加入白胡椒和孜然是给羊肉去除腥膻的关键。
3、加入大量清水、盐，加盖炖制7-8分钟，加入切好的红薯块，加盖继续焖制10-12分钟。
炖肉的水量，与肉持平即可。
4、（趁着炖肉的空余时间，操作此步）生米事先用水泡上，另取一口锅，在烧开水中放入20克盐，放入香米，煮制7-8分钟后捞出备用。
5、锅中放底油，第一步下入炖制好的羊肉和红薯，然后下米饭，再将紫苏叶、薄荷叶、香菜分层放入锅中，倒入酱油后改成小火，加盖焖制15分钟即可完成~
巧妙搭配紫苏和薄荷叶，有去油解腻的功效。
最终成品
😋😋😋
小暖温馨提示：这些食物虽好，但食物≠药物，盲目迷信某种食物是“抗癌神药”是不可取的哦！
除了平时多吃蔬菜和水果，小暖总结了几点改善生活方式，可以降低患癌风险，希望可以帮助到你~
1．有规律地进行体育运动
2．少吃红肉和加工肉类
4．避免或限制饮酒
3．保持健康的体重，避免肥胖
4．避免抽烟
5．补充适量的钙
6．限制盐和糖的摄入量
（如果您有更好的建议和抗癌食谱，都可以给小暖留言哦~）
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