原创蒸大闸蟹时，最忌直接上锅蒸，多加这一步，螃蟹鲜嫩入味不流黄 / 开普饭

秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来.一入秋日,大家都惦记着吃大闸蟹.大闸蟹的美味对吃货来说,光想想都会流口水.每当夜深人静,饥肠辘辘的时候更是让人无法抵御.品尝大闸蟹似乎是属于秋天的一种仪式.每年秋天正是 ...

秋风起,蟹脚痒!菊花开,闻蟹来!每年的中秋至国庆期间,就是螃蟹最肥美的时节,这个时候的母蟹,蟹黄最多,肉质也最鲜嫩! 很多朋友吃蟹,只是觉得螃蟹鲜美!其实,蟹,自古便有"四味"之说 ...

每年一到秋季的时候,关于吃螃蟹的各种各样的讨论特别多,今天就来专题讨论传统美食做法--清蒸大闸蟹. 首先,我们可以稍微给大闸蟹刷一刷,这个蒸蟹需不需要放很多佐料?其实什么都不用放,清水蒸大闸蟹就行,原 ...

导语:蒸大闸蟹时,用冷水还是热水?很多人做错,难怪螃蟹流黄腥味重清蒸大闸蟹,直接上锅蒸就错了,多加一步,螃蟹肉鲜香不腥气,大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负,中秋节之后是大闸蟹上市的季 ...

全国那么大,有很多地方,不生产螃蟹的.有啥吃啥.大闸蟹炒的那么火,卖的就多.你超市里.市场上,普遍的就这一种,肯定就有种卖的火的错觉.其实这不是火,而是物资的匮乏.近几年冷链运输大力发展.新疆都能买海 ...

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负.中秋前后正是吃螃蟹的好时节,不管是北方的梭子蟹还是南方的大闸蟹,个个鲜香肥美,是中秋家宴必不可少的美食,你喜欢吃哪种螃蟹呢?小编认为海蟹.河蟹的味道 ...

家常蒸包子,想要如同早餐店卖得一般好吃,其中的小技巧是一定要掌握到位的,不管是调馅.和面亦或是蒸制,每个步骤详细做好,包子暄软鲜香,啥馅的也好吃,这次要分享给大家的是一款茴香粉条鸡蛋包子,虽说是纯素馅 ...

导语:蒸包子,最忌开水上锅蒸!记住3个知识点,包子蓬松饱满不硬不塌我曾经去过很多城市,有北方有南方,发现人们都很喜欢吃包子,而且包子多半出现在早上,一般到了十点以后就很难买到了,包子作为早餐再合适不 ...

食言十语 2021-04-07 13:39:18 大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负.今天是老公的生日,我们胶东人有个习俗,过生日要蒸包子吃,并且还是一种独特的包子馅,估计很少人吃过, ...

包子暄软蓬松,有肉有菜,做好一堆冰箱,早上起来热一热就能吃,省事又好吃,是很多人喜爱包子的原因. 但是对于很多朋友来说,做出来的包子总是不够松软,有时候严格按着配方做,还是做失败了,不是包子偏硬就是塌 ...

包子有面有菜,味道鲜美,营养也丰富,尤其是可荤可素,堪称是日常饮食中比较美味又健康的食物之一!但很多朋友找老于,说:为啥我自己在家就蒸不出饭店那种松软可口的包子呢? 其实,对于这个问题,以前老于也遇到 ...

做清蒸鱼时,别直接上锅蒸,多做"这几步",鱼肉鲜嫩入味无腥味!现在我们生活水平在不断的提升当中,当然对于我们来说能够吃到各种各样的美食种类也是越来越多了,可是现在的人们对于吃的方面 ...

虽然猪肉的价格一路飙升,老百姓怨声载道,但是该买肉的时候,还是得买,腌腊肉.灌香肠.炸丸子,用我们这的话说,没有了腊味,也就没有了年味,腊肉可以招待亲朋好友,还可以当成礼品赠送,都是实实在在的礼物,腊 ...

蒸红薯时,切忌直接上锅蒸,教你个窍门,出锅香甜软糯又好吃

原创 蒸大闸蟹时，最忌直接上锅蒸，多加这一步，螃蟹鲜嫩入味不流黄