椒麻鸡做法 / 开普饭

我四叔还告诉我,钵钵鸡是乐山非常出名的一道美食,经过演变,现在有点类似串串香.钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史.经过数年发展,乐山人将钵钵鸡发扬光大.有人说,世界美食在中国,中国美食在四川,四川美 ...

酱椒鱼头酱椒制作:1.锅上火烧干,下入野山椒300克.酱椒700克小火煸炒20分钟至无水汽. 2.锅入菜籽油750克,下入蒜末75克爆香,下打碎的浏阳豆豉100克炒匀,再下炒干的酱椒碎煸炒出香,调入 ...

原料:选择当地鲜活土鸡10只,每只3斤重约1500克,(10只鸡重15000克),宰杀处理干净后放入不绣钢桶里加入清水,水要没过鸡,之后放入葱,姜,料酒, 调料配方:香料(八角15克,香叶10克,白寇 ...

干煸肉丝油辣椒制作方法(附麻辣红油配方做法) 一.干煸肉丝油辣椒做法: 主料:里脊肉或精瘦肉1000克. 配料:黄豆酱15克.甜面酱10克.白糖10克.精盐5克. 具体制作步骤: 1.将里脊肉或者精瘦 ...

今天你嗨了吗往期配方作品宫保鸡丁,鱼香肉丝麻辣焖骚鸡底料: 干辣椒段250克(锅内加入菜籽油50克,下入干辣椒小火炒至酥脆时加入红花椒60克炒香,倒出冷凉捣碎成刀口辣椒),郫县豆瓣酱350克,泡 ...

椒麻鸡,是新疆做法,制作关键就是控制温度,不能熟过头,鸡肉要筋道,鸡皮要脆,成品鸡肉鲜香.微麻微辣,是让喜麻嗜辣食客,大呼过瘾的一道菜. 椒麻鸡和白切鸡.口水鸡.手撕鸡,在做法上差不多,最大区别是香料 ...

椒麻鸡做法(附麻辣油制作方法) 主料:淘汰母鸡1-2只. 卤鸡配料:精盐100克.葱段20克.姜片20克.大枣10枚.干朝天椒8克.花椒8克.白芷5克.当归3克. 麻辣油配料: 菜籽油800克.大红袍 ...

◤ 01 材料: 主料:鸡1-2只. 卤鸡配料:精盐100克.葱段20克.姜片20克.大枣10枚.干朝天椒8克.花椒8克.白芷5克.当归3克. 麻辣油配料:菜籽油800克.大红袍花椒30克.干朝天椒3 ...

一起涨姿势不涨身高不涨肉,只涨知识和见识商务合作QQ:2786050882 椒麻鸡也叫藤椒鸡,很多人去新疆餐厅经常会点到这道菜.吃起来麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口.其实,在家也是可以做的. 藤椒鸡 ...

一.椒麻鸡油与汤的配比混合油2000克,藤椒油100克,芝麻油50克,盐300克,鸡精350克,白糖10克,二十斤鸡汤. 二.混合油的制作配比: 鸡油5斤(熬制好的),色拉油5斤,二荆条干辣椒段5 ...

干锅莴苣腊肉材料:腊肉300克,莴苣200克,油2汤匙,盐.鸡精各 2克,干辣椒.大蒜.姜各5克,青蒜10克,香油,红油各1茶匙. 做法: 1.将腊肉洗净,放锅中煮10分钟左右,取出晾凉后切成薄片: ...

干煸兔丁备料:姜3片.盐1勺.蒜4瓣.豆瓣1勺.青椒2个.红椒3个.鸡精半勺.兔肉250克.八角3个.干辣椒5个.洋葱半个.花椒2勺.陈皮1块. 做法:把青红椒洗净切成圈.洋葱洗净切成块.土豆洗净切 ...

椒麻鸡材料:净土鸡1只(约1000克).洋葱200克.姜片.葱段.蒜片.料酒.鲜花椒.胡萝卜块.香料(八角.桂皮.香叶).小米椒节.料酒.花椒油.花椒面.盐.鸡精.辣鲜露.一品鲜酱油.煳辣椒油.小葱 ...

椒麻鸡做法