美食推荐:酱豆豉回锅肉、凤梨煎烹雪花猪肉、泰山豆腐丸制作方法
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回锅肉是一道经典的川菜,肉片干香不柴.肥而不腻.咸鲜微辣.回味微甜,可以说是最受人们喜爱的一道下饭菜. 小编全家非常喜欢吃回锅肉,几乎每周都要做上两次,每次上桌也总是会第一个光盘,不得不说,真的是太解 ...
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薄荷牛肉 材料: 原料: 牛肉150克.鲜薄荷50克. 调料: 盐.姜片.葱结.干花椒.花椒面.小米椒末.蒜泥.料酒.酱油.醋.鲜汤.辣鲜露.花椒油.红油.熟芝麻各适量. 制作: 1.将牛肉治净,纳盆 ...
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虫草花干贝玉米汤 用料:虫草花.排骨.干贝.芡实.枸杞.甜玉米: 做法 1.排骨飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净): 2.虫草花.干贝.芡实.枸杞稍浸泡(2分钟即可), ...
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黑椒牛肉炒意面 做法:1. 腌牛肉:牛肉切丁,加少许黑椒碎,料酒,淀粉,色拉油拌匀,腌制半小时. 2. 水煮意面:烧开水,放入意面和半匙盐,煮8分钟左右,捞出过凉水沥干,加少许色拉油拌匀待用. 3. ...
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咸菜炒猪肉 材料:咸菜 150g.猪颈肉150g,酱油适量.大蒜3根.蒜头5瓣.油20g.番薯粉5g 做法:1.咸菜斜道切成薄片,大蒜切段,猪颈肉逆纹切薄片.把猪颈肉放入碗中,下少许食用油.味极鲜酱油 ...
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青椒黄焖鹅 创意: 我们精选上乘鹅肉,以新长福秘制调料进行焖制,再以精致小钵焖煮上桌,揭盖后浓香四溢,且汁宽味厚,鲜辣刺激. 制作: 1.制净的土鹅750克(包含鹅血和鹅肠)斩成4厘米大小的块. 2. ...
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金锅炖大鱼 此菜的原型是家炖鱼,与传统做法相比,做了三点改良:首先,炖鱼时用了三种油,色拉油降低成本,猪油增香,而胡麻油则能赋予菜品特殊的香气:其次,在黄豆酱的基础上添加了豆瓣酱和韩式辣椒酱,前者香辣 ...
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烧椒鱼头 原料: 花鲢鱼头(每只1000-1500克),蒸熟的茄条150克. 调料: 烧椒圈200克(二荆条青椒170克.红椒30克分别放在炉火上烧至表面出焦香,去蒂.去籽,抽去里面的白筋,无需去皮, ...
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肝油海参 特色: 色泽红亮,富油而香,菜味浓. 原料:水发海参500克,猪肝500克,鸡冠油400克,肉汤1250克,水淀粉25克,冰糖汁25 克,姜15克,葱25克,料酒50克,胡椒面1克,酱油50 ...
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紫金猪手 特点: 紫金酱香味浓,猪手酥烂,色泽金红明亮. 原料: 鲜猪手600克,西兰花200克. 调料: 葱白段15克,盐10克,味精.姜片各5克,高汤800克,色拉油2千克(实耗100克). A料 ...