怪味沙拉酥皮虾、扇贝黑蒜海胆酱三文鱼、老酒鲍扣肉 / 开普饭

香浓的芝士沙拉酱包裹着鲜嫩肥美的扇贝,味道特别,让人欲罢不能. 准备材料:扇贝500 克,盐1/3 茶匙,柠檬汁10 克,白胡椒粉1/3 茶匙,沙拉酱40 克,清水1 汤匙,马苏里拉芝士丝少许开始制 ...

食材牛肉300g 油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量豆豉适量白芝麻适量花生米适量干辣椒适量自制油辣子适量白糖适量鸡精适量做法 1.新鲜牛肉用水浸泡去除血水. 2.剁成肉 ...

鱼香脆皮茄子材料:茄子.面粉.泡打粉.生粉.葱.姜.蒜.鸡精.白糖.醋. 做法: 1.茄子去皮,改刀切条. 2.面粉.泡打粉.生粉加水.少许色拉油,按比例调成脆浆糊,茄条裹糊. 3.锅里放油,烧至五 ...

蜜汁酥皮虾材料:大虾,小茴香苗,姜末,蒜末,淀粉,白糖,果醋,生抽,干辣椒丝做法: 1.大虾剪去虾枪.虾腿,背开至2/3处,挑去虾线,吸干水分. 2.大虾两面粘淀粉,入七成热油锅中,炸至皮酥肉嫩, ...

榨菜肉丝面材料:瘦肉150克,榨菜半个,葱2根,拉面酌量,料酒半大匙,酱油半大匙,湿淀粉半大匙. 做法: 1.瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味.葱切葱花. 2.用 ...

剁椒肉末毛豆材料:肉末一堆.毛豆一袋.青辣椒2个.大蒜少许.自制剁椒酱一勺做法: 1.原料都准备好后,按大蒜--肉末--青椒(不爱太辣的可以不放)--毛豆,下锅翻炒 2.然后放入小勺料酒和小半碗 ...

慢煮鹌鹑蛋鹅肝慕斯鲟鱼籽食材&配料: 鹌鹑蛋.鹅肝.鲟鱼籽.面粉.杏仁粉.淡奶油.马斯卡彭.可食用花.盐.海盐做法: 鹌鹑蛋开锅煮2分钟过滤将鹌鹑蛋蛋皮剥掉一半,切开剥皮鹌鹑蛋的三分之一 ...

剁椒肉末毛豆材料:肉末一堆.毛豆一袋.青辣椒2个.大蒜少许.自制剁椒酱一勺做法: 1.原料都准备好后,按大蒜--肉末--青椒(不爱太辣的可以不放)--毛豆,下锅翻炒 2.然后放入小勺料酒和小半碗 ...

蕃茄牛肉汤食材:牛肉100克.番茄1个.金针菇50克.生姜.蒜瓣.葱花.生抽.蚝油做法: 1.牛肉切片,用刀背拍散,加入适量生抽拌匀,加入淀粉和适量清水拌匀待用: 2.番茄去皮,切小块: 3.锅内 ...

蜜汁酥皮虾食材:大虾.小茴香苗.姜末.蒜末.淀粉.白糖.果醋.生抽.干辣椒丝做法: 1.大虾剪去虾枪.虾腿,开背去虾线,吸干水分,两面粘淀粉,入六七成热油中炸至皮酥肉嫩,捞出待用: 2.将白糖.果 ...

怪味沙拉酥皮虾、扇贝黑蒜海胆酱三文鱼、老酒鲍扣肉