《夫妻肺片》加工制作方法。 / 开普饭

[单县羊汤]红油辣椒制作:1.羊油1500克,秘制香料粉25克,二荆条辣椒面75克,线椒面75克,大葱30克,洋葱30克,白芝麻30克,高度白酒3克,红油豆瓣酱25克, 2.先把白芝麻,白酒,香料粉, ...

香味的红油辣椒制作: 菜油2斤,四川二荆条辣椒半斤,朝天椒辣二两,灯笼椒半斤,洗干净的去皮芝麻1两,生姜(拍破)100克,葱(带根)100, 香菜(带根)25克,大蒜切片25克,花椒10克,白酒40 ...

火锅红油香料拉油用料香料配比桂皮:10克白寇:10克山奈:3克排草:6克香果:3克丁香:2克八角:6克陈皮:6克香菜籽:10克良姜:10克香叶:8克草果:5克香毛草:5克 ...

四川老话说"三天不吃辣,走路脚杆麻",川菜名扬天下,红油功不可没. 在四川可以说辣椒是每家每户必备勒,没有辣椒吃饭都不香.今天跟大家分享一个易保存的红油辣椒.随时想吃就有,下面一起 ...

蒜香肉粉肠详细制作方法主料:猪肉馅250克.蒜末100克. 配料:清水200克.玉米淀粉100克.绿豆淀粉50克.香油50克.精盐8克.乳化剂6克.葱末5克.姜末5克.味精5克.鸡粉5克.花椒粉1克 ...

食品伙伴网旗下工业化餐饮联盟是餐饮及餐饮供给侧的管理者.研发生产技术人员的学习交流社区,提供系统有价值的餐饮食品技术知识,定期推出会议培训活动,并提供技术难题解决和供需对接服务. ★ 麻辣酱香肘子 ★ ...

酥鱼配方与详细做法主料:鲤鱼或者草鱼(约10斤). 香料:小茴香15克.桂皮10克.八角5克.香叶1克. 配料:米醋500克.生抽150克.精盐150克.冰糖50克.鸡精20克.味精20克.老抽20 ...

老式大火腿肉肠配方及详细加工制作流程主料:猪精肉1000克. 配料:玉米淀粉150克.清水100克.精盐20克.白糖15克.乳化剂15克.红曲米粉10克.十三香5克.白胡椒粉5克.黑胡椒粉5克.鸡精 ...

手撕牛肉配方及详细加工制作方法主料:牛黄瓜条肉2500克. 香料:八角3克.小茴香3克.甘草3克.山楂片3克.陈皮2克.桂皮2克.草果2克.山奈2克.荜拨2克.香叶1克.丁香1克.花椒1克.党参1克 ...

玫瑰露豉油鸡配方及详细加工制作方法原料:三黄鸡. 香料配比:黄栀子30克.八角15克.甘草15克.山奈15克.丁香3,陈皮10克.小茴香10克.香叶6克.丁香3克.罗汉果一个. 配料:高汤4000克 ...

白卤盐水鸡配方及加工制作方法原料:淘汰鸡10只(约25斤) 香料:八角80克.小茴香40克.陈皮35克.陈皮30克.砂仁30克.草果10克.甘草5克. 封油:鸡油2000克.姜片250克.胡萝卜25 ...

盐水鸭配方及详细加工制作方法主料:白条鸭两只,大约净重4000克. 香料:八角10克.白蔻5克.白芷5克.小茴香3克.香叶3克. 配料:生姜250克.小葱300克.精盐250克.味精75克. 椒盐: ...

商业版烤猪蹄配方及加工制作方法主料:猪蹄40斤. 香料:八角50克.桂皮50克.陈皮50克.白芷50克.小茴香30克.花椒20克.黄栀子15克.山奈15克.白胡椒15克.良姜10克.香果10克.草果 ...

《夫妻肺片》加工制作方法。