鲜冰皮脆猪手、水晶鱼配鲟鱼籽、豉油汁生炝奶白菜 / 开普饭

鲟鱼的处理一样是那么一套,刮鳞去内脏,洗净之后再改刀. 1.基本处理清洗过以后,把鲟鱼从中间破开,剔除鱼骨,片去鱼刺. 这一步说简单也简单,就是需要用刀一点点把鱼骨和鱼肉分离. 剔除鱼骨以后鱼身就可以 ...

[手工毛尖烟熏桂鱼] 食材&配料: 桂花鱼0.8公斤.毛尖100克.小米100克.白糖200克.葱50克.姜50克.自制料盐120克做法: 桂花鱼一开为二去头去尾备用,腌制12个小时入味用 ...

[酸辣深海红蜇头] 食材&配料: 红蜇头400克.黄瓜1根.生抽酱油适量.双鱼米醋适量.小米椒.味极鲜.辣鲜露.酸辣汁.蒜片做法: 海蜇头改刀冲水,浸泡入味黄瓜改刀用盐糖中和味道装盘即可 ...

陈酿花雕鸡食材&配料: 三黄鸡1只.猪蹄1只.党参10克.当归5克.粽叶6片.莫干优酿酒525克.盐6克.味精5克.糖7克.调味料6克.老抽10克做法: 把鸡去皮去除内脏,再把两边的鸡胸切 ...

准备材料老豆腐1 大块,小葱10 克,朝天椒圈20 克,蒜末20 克,面粉50 克,盐2 克,生抽5 毫升,白糖3 克,辣椒粉5 克,香油5 毫升,食用油30 毫升开始制作详细步骤 / 1 ...

骨香.嫩滑多汁.顾客用手撕开乳鸽,饱满的汁液立即溢出,顺着表皮流下来,皮脆肉香,肉嫩滑多汁不油腻. 点击加载图片大量制作:1.把仔鸡宰杀治净,掏出内脏,从关节处切去鸡爪,洗净后入大量的水焯去浮沫, ...

蜜汁脆虾排食材&配料: 虾仁15个.哈密瓜15粒.三色堇2个.蛋黄一个.橙汁20克.番茄沙司15克.白醋30克.白糖50克.盐3克.生粉100克.豆油20克做法: 把虾仁开背腌制入味,拍干 ...

过年怎么少得了扣肉,这还是家乡的味道.切成薄薄的肉片,金黄剔透,肥瘦相间,更多的是肥肉多一点,蘸点酱汁,入口即化.有的地方做扣肉不要起酥皮,但是炸得起泡的酥皮才是扣肉的灵魂.特别是蘸过酱汁后,丝丝入味 ...

鲜冰皮脆猪手、水晶鱼配鲟鱼籽、豉油汁生炝奶白菜