福建顶级面条大赏 / 开普饭

三个料理人吃饭,我们是认真的8小时前 ▲远眺开元寺图/三个料理人枪枪对泉州有一种执念. 第一次听说泉州是在大学.一位泉州的同学说起他的故乡,喜爱溢于言表,罗列了一堆"古代海上丝绸之路起 ...

图文原创/寸草天心·天心草泉州有四大面,卤面.炒面.汤面和沙茶面,汤面最为普通.沙茶面最为洋气.卤面最有特色,而炒面则最为大气,它一般都是登上宴席或家庭聚餐的主位. 年夜饭上的主食,经常是炒面:生日 ...

莆田卤面莆田南门学校四年级洪洋民以食为天,说到美食,各个地方的美食都别具风味,四川以麻辣火锅为爽,福州有香甜的糖醋肉,泉州有美味的牛肉面--在数不清的美食中,我还是钟情于家乡的莆田卤面. 我的家 ...

不知道小吃货们以前有没有吃到过不正宗的菜,差点把一道美味拉入"黑名单"? 笋笋就曾吃到过难吃的[莆田卤面]产生了阴影而差点错失了一道美味. 说起来[莆田卤面]算是笋笋对莆田的第一印 ...

图文原创/寸草天心·天心草一年三百六十五天,有那么几天是亲爱家人的生日,如今过生日少不了蛋糕,但中国人不吃生日面哪成? 这是老祖宗流传下来的饮食规矩,大中国从南到北.从东到西,地域不同,生日吃面的仪 ...

其三,开佐料.扬州人下面不叫做佐料,而叫开佐料,这里有讲究,酱油要熟酱油,买回来的生酱油要烧开,熬一下,变成熟酱油,酱香味更浓些.熬猪油一定要放生姜.葱.酒,熬出来的猪油没有猪腥味.开佐料时,酱油.猪 ...

自古以来就有南人吃米.北人吃面的说法,但江苏人就是个特例,他们同北方人一样,用生命热爱面条.江苏地处中国南北交界之处,南北的风情都在此处交汇融合,江苏的面条也因此兼具了南北之长,南方的细腻精致.北方的 ...

民间有俗语"南粉北面",意思是南方人爱吃粉,北方人爱吃面,但这话放在广东人头上却显得不那么准确.广东人爱吃粉是出了名的,布拉肠.沙河粉.陈村粉都在全国范围内赫赫有名,相较之下,广东 ...

苏州人吃面是有传统的,老苏州们把喝茶.吃面.听评弹当成了每日的必修课.提起苏州,大家往往会想到园林.丝绸和碧螺春,可是只有苏州人自己才了解,苏州的面也一样无法复制.苏州人的一碗汤面,早已超出了一顿简单 ...

酱香牛肉酱香牛肉选料精良,总是用最好的前腿.胸口.腱子等部位,辅以大料.丁香.黄酱等各种辅料,用多年的老汤煮制,入口松软.肥而不腻.瘦而不柴.肉香四溢.醇香挂口. 提起古时的英雄好汉,不管是武松还是 ...

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爱上一座城,可以从早餐开始.早餐,可以说是一个城市早起尚未经过修饰装扮时的素颜模样,最能体现城市的真实性情.而浙江的早餐,也正如浙江人的气质一般,立体而又饱满,丰富却又多变. 杭州|小笼包小笼包向来 ...

爱味精选唯美食为世间最高待遇公众号 "一日之计在于晨",早餐是一天中最重要的一餐,它似乎有一种别样的仪式感,可以让我们赶走昨日的疲乏,精神满满的去应对新一天的挑战.中国这么大, ...

曾有人这样说过:"出门在外,最放不下的,就是家乡的那碗面."的确,每个人的记忆深处,都有一碗家乡的面,它被赋予了家乡的风味.颜色和文化内涵,甚至从某种意义上来说,这碗面就代表着家乡 ...

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