家常菜的分享：香爆鸡杂，肉酱蒸豆腐，红油土鸡片 / 开普饭

肉酱烧豆腐的用料嫩豆腐 1盒葱 1根肉酱 3汤匙盐适量油适量鸡粉少许酱油 1汤匙肉酱烧豆腐的做法步骤1 嫩豆腐切片.(这种豆腐一碰就碎,口感很好.做豆腐散或豆腐羹比较适合,不适合做酿 ...

爆香牛筋材料:牛蹄筋,蒜,姜,葱,干辣椒,干花椒,辣椒粉,酱油,糖,料酒,盐,油,带皮花生做法 1.牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右. 2.捞出冲凉水,切小块. 3.锅内热油,约4成 ...

家常炒鸡杂食材:鸡杂.香芹.淀粉.糖.泡姜.蒜.泡椒.料酒.生抽.郫县豆瓣酱做法: 1.将鸡杂切小件,鸡心对半切,鸡肝切厚片,鸡胗切片,鸡肠切段,用点生抽.淀粉抓均匀稍腌一会备用. 2.将芹菜去老 ...

海米炒三鲜食材:韭菜苔.水发海米.水发银耳.鸡蛋.盐.鸡粉.胡椒粉.黄酒做法: 1.先把鸡蛋打散,用热油把鸡蛋炒熟盛出备用: 2.锅中留底油下入海米煸炒: 3.把海米炒香后下入银耳煸炒,当银耳完全 ...

香辣肥肠用料肥肠400克:线椒3支:葱1根:姜6片:蒜3瓣:干辣椒10个:豆瓣酱半勺:料酒6勺:老抽1勺:生抽1勺:盐3克:白糖2克:花椒粉1克:鸡精2克:食用油15克做法线椒切成圈,葱白切成 ...

香辣虾仁材料:虾仁一包,干红辣椒,生抽,蚝油,红油,花椒,葱姜蒜,料酒做法 1.虾仁常温解冻抽肠. 2.热锅凉油,油五成热放入葱姜蒜爆香,接着放入干红辣椒,花椒,辣椒油. 3.接着倒入虾仁,淋上料 ...

香辣凉拌猪肚丝材料:猪肚一个.香油.麻油.芝麻.白醋.辣椒油.白糖.香菜: 做法 1.把猪肚煮熟.沸腾后小火煮25分钟. 2.把香油.芝麻油.辣椒.蒜末.辣椒油.白糖.芝麻.盐.白醋和猪肚丝拌一起 ...

香烤腊肉材料:腊肉(300克).鸡蛋清(适量).自制麻辣红油(适量).孜然(适量) 做法腊肉用清水泡软,去掉多余盐分,洗净切片: 加入麻辣红油,或豆瓣酱.香油.蚝油.花椒油,孜然.鸡蛋清腌制: 烤 ...

香煲猪肚汤食材:猪肚.胡椒.生姜.大枣.盐做法: 1.切去猪肚脂肪,用食盐搓擦,用水洗净去异味. 2.红枣和生姜用水洗净,红枣去核,生姜去皮切片. 3.锅内放入适量水放入全部食材,待水煮开后中火煲 ...

豆豉剁椒蒸排骨做法 1.排骨用水泡20分钟,去血水; 2.沥干水分.把姜,蒜切剁碎; 3.将排骨参加姜,蒜,少量料酒,生抽.腌制10分钟; 4.腌好的排骨加上豆豉,剁辣椒,少量香油以及适量的盐(剁辣 ...

家常菜的分享：香爆鸡杂，肉酱蒸豆腐，红油土鸡片