太平御览卷八百六十六 ◎饮食部二十四 / 开普饭

夜郎古国夜郎是中国在西南地区由少数民族先民建立的第一个国家(今贵州).西汉以前,夜郎国名无文献可考.夜郎之名第一次问世,大约是在战国时期,楚襄王(公元前298年一前262年)派"将军庄跃溯 ...

易牙遗意叙自放生戒杀之教盛于六代人主.至日举蔬食士大夫亦有蟹蛤.自给者是时食经乃多至百余.卷今天下号极靡三吴尤甚寻.常过从大小方圆之器俭者率半百而食经未有闻焉可怪也.岂古人约于品而详于法今人.疏于 ...

酱是一种美食酱,是一种传统的美味品,在我国已经有数千年的历史.酱,<说文解字>在"酉"部,为什么在酉部,是说酱与酒的发明有密切关系.为此许慎说:"酱,醢(h ...

○茹 <史民>曰:公仪休食茹而美,拔其园葵. <后汉书>曰:孔奋为姑臧长.时每居县者,不盈数月,辄致丰积.奋左职四年,财产无所增.事母孝谨,虽自俭约,而奉养极求珍膳.躬率妻子, ...

○酪酥 <通俗文>曰:煴羊乳曰酪,酥曰饣氐醐. <释名>曰:酪,泽.乳汁所作,使人肥泽. <汉书>曰:武帝太初元年,更名家马为桐马.(应劭曰:主乳马,取其汁桐治之, ...

○饼 <释名>曰:饼,并也,溲麦使合并也.胡饼,作之大漫汗,亦言以胡麻着上也.蒸饼.汤饼.体饼之属,皆随形而名之也. <汉书>曰:宣帝微时,每买饼,所从买家辄大售,亦以自怪. ...

○羹 <周礼·天官·亨人>曰:祭祀共大羹.鉶羹,宾客亦如之.(大羹,肉湆者.郑司农云:大羹,不致五味也.鉶羹,加盐菜也.湆音泣.) <礼>曰:食居人之左,羹居人之右.毋嚃羹,( ...

○脍 <周礼·天官·笾人>曰:朝事之笾,其实膴鲍.(郑玄曰:膴,〈月枼〉,生鱼为大脔也.鲍者,於〈米畐〉室中糗幹之,出於江淮也.燕人脍鱼,方寸切,其腴,以啖所贵也.) <礼·内则&g ...

○脂膏 <周礼·庖人>曰:凡用禽献,春行羔豚膳膏香,夏行踞鱐(音搜.)膳膏臊,秋行犊麂膳膏腥,冬行鲜羽膳膏膻.(用禽献,谓煎和之以献王也.郑司农云:膏香,牛脂也.膏臊,豕膏也.杜子春云:膏 ...

○盐 <书>曰:青州,厥贡盐.絺. <周礼·天官·笾人>曰:朝事之笾,其实形盐.(案,盐谓为虎形,谓之形盐.) 又曰:掌盐之政令,以共百事之盐.祭祀,共其苦盐.散盐.(杜子春读 ...

○茗 <尔雅>曰:槚,苦茶.(矮小者似栀子,冬至生叶,可煮作羹饭.今早采者为茶,晚采者为茗.一名茆,蜀人名为苦茶.) <吴志>曰:孙皓每宴,坐席无不能酒,率以七升为限,虽不悉入 ...

○织 <说文>曰:织,作帛总名也.经,织从丝也.纬,织横丝也.纴.综,机缕也.缋,织馀也. <礼记·内则>曰:女子十年不出,执麻枲,治丝茧,织纴组紃,学女事. <左传·文 ...

太平御览卷八百六十六 ◎饮食部二十四