舌尖上的美味——莜面 / 开普饭

〓第 1478 期〓文|土地编辑|王成海说莜面先谈莜麦莜麦是禾本科一年生草本植物,野生者多生长于旷野.荒地.废墟.其品种,以穗粒的皮是否易于脱落可分两大类:穗皮不易脱落者称皮燕麦,世界许多 ...

本文作者:徐刚民以食为天. 秋天里有两个纪念日,一个是10月16日的世界粮食日,一个是10月31日的世界勤俭日. 中国是人口大国,发展农业生产.解决温饱问题最为重要.我们的基本国情是用世界上7%的耕 ...

作者简介:老农民(网名),五台豆村大石岭村人.受过苦,教过书,做过饭,修过路,架过桥,背过窑,经历颇丰,终无所成.曾任职于忻州师院,现已退休. 莜麦情深伴终身 --老年纪事之十九文/老农民从小到 ...

本文作者:马少东宏盘莜面记事(上) 宏盘莜面记事(中) 莜面品类花样多 "山药.莜面.大皮袄",内蒙三件宝,其实,准确地说是乌兰察布的三件宝. 我是吃莜面长大的宏盘人,宏盘人的生 ...

〓第 1420 期〓文|王成海据说莜麦的初产地是我们内蒙的河套地区. 西汉时期汉武帝派遣小舅子卫青率领大军在河套一带和匈奴交战,苦于粮食周转不便,将士们饱一顿饥一顿,严重影响了战斗力,使战争 ...

一条淮河横亘徽州,这一由西而东.风尘仆仆的青色小蛟将安徽游弋成为了南北两块,南北的孩子也因此常常争论不迭,纵使在同一所学校上学,淮南的孩子嚷嚷着面条太硬咽不下去,馍馍太干挂不住汤水:而淮北的孩子则埋怨 ...

引导语:提到鸡肉,相信大家最常吃的就是炖鸡肉了,大家传统的观念都是炖鸡肉比较营养哦,其实烧鸡块也是营养又美味.希妍整理了很详细的鸡块做法大全哦,只要大家跟着步骤一步一步的来,相信大家都能成为神厨哦.必 ...

豆食辣椒,它不仅增香提味,还有一种能勾起我们盛了一碗米饭还想再盛一碗米饭的强烈食欲感. "提到豆食辣椒就来口水.""豆食辣椒,在外游子的一份想念."" ...

不知道你有没有吃过舌尖上的美味碾转,在我们这边碾转可以说是十分有名的地方小吃,而在我国碾转是有一千多年的历史,为此很多当地的人们还专门成立了碾转节,就是为了纪念这道美食.在我们当地还为碾转作了一首这样 ...

要说中国的美食,那可是千千万,就连老外来到中国,品尝这里的美食之后都不想走了,由此可见中国美食的魅力是有多么的巨大,当然了,每个地方因为一些饮食文化的不同,因此所产生的美食也是不尽相同的,不过,今天我 ...

温捞肚丝主料:熟猪肚400克辅料:莴笋丝500克.香葱50克调料:酸辣捞汁200克.清香米醋40克.鸡精3克.白糖19克.红油50克.麻油10克.干辣椒节10克.芝麻3克.老醋6克.蒜泥10克 ...

"走千里路.万里路,舍不得栖凤渡".这句流传千百年的古话,说的不仅是栖凤渡的地方好,更是夸它的独树一帜传统小吃--栖凤渡鱼粉. 栖凤渡鱼粉是郴州的一张美食名片,其发源地在苏仙区栖凤 ...

豆腐味甘性寒,无毒,是补益清热的养生食物,常食可以补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃.其营养物质全面,吸收率高达95%.而且它所含有的,植物雌激素类黄酮,可以淡斑养颜,有很好的补血养颜效果. 第一 ...

众所皆知,我国是个美食大国,地域辽阔,美食资源雄厚,而且各个地区都拥有着属于当地的特产美食,真是别有一番风味呢,那么下面我们就来了解一下令人垂涎三尺的四大特产美食,真不愧是"舌尖上的美味&q ...

『蒜香土豆片』最普通的蔬菜,最普通的做法但是你真的做对了吗?土豆控们真的是喜欢土豆的一切做法. 做土豆片我喜欢清淡原味,不放肉,用点辣椒和蒜调味,直起来真的很过瘾.最普通的食材,最简单的做法,但确 ...

舌尖上的美味——莜面