紫苏鱿鱼、花雕三葱爆波龙、泡菜海鲜 / 开普饭

陈年花雕醉蟹原料: 大闸蟹(每只约175克〜200克),柠檬,姜,葱,自制醉汁,料酒. 制作: 大闸蟹洗净,加姜.葱.料酒以旺火蒸25分钟,取出放入醉汁中,加柠檬,冷藏10小时即可. 关键:汁中的花 ...

食材:鱿鱼仔配料:生姜,香葱(喜欢辣的可以自己加辣椒) 第一步:处理鱿鱼仔,新鲜的鱿鱼仔用筷子把肚子里的内脏和墨囊夹出来, 全部去除后,放清水里清洗干净,然后挤干水分,一点要挤干水分,不然等会煎的时 ...

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三葱爆龙虾食材&配料: 龙虾1只.干葱头50克.红洋葱30克.小葱20克.葱油15克.蒸鱼酱油20克.砂糖5克.鸡粉8克.生抽3克.生粉5克做法: 龙虾切件留头尾蒸熟,干葱头切圈炸干备用 ...

[鲍鱼藜麦扣极品鲍花胶] 食材&配料: 鲍鱼一只.花胶筒一条.藜麦50克.芦笋一条.绿杆菜花10克.牛腿南瓜一只.鲍汁50克做法: 把花胶.藜麦.芦笋和菜花分别用味水煨制入味倒出备用把牛腿 ...

葱爆牛肉用料:牛肉500g.大葱一根.蒜做法: 1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油 2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末.放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐 ...

香菇炒牛柳材料:香菇200克.牛柳150克.胡萝卜80克.春笋80克.香菜.黑胡椒.料酒.生抽做法 1.香菇去根洗净 2.然后一分为四 3.香菜洗净切好 4.胡萝卜去皮切丝 5.将牛柳用料酒.生抽 ...

酱香茄子材料: 紫茄子500克.肉末500克.面酱.精盐.味精.食油.白糖.葱.姜末.蒜片做法: 1.炒勺放宽油,上火烧至五六成热时,把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下,再倒入漏勺. 2.炒勺内留少许 ...

泡椒苦笋烧牛腩做法方法: 1.将苦笋泡发:牛腩改刀,入锅汆水. 2.锅里放油,加入泡椒.蒜.姜.葱等煸炒. 3.倒入鸡汁15克.辣鲜露6克.盐5克.白糖2克,烧开后放入苦笋和牛腩,煮至软烂装入盛器即 ...

紫苏鱿鱼、花雕三葱爆波龙、泡菜海鲜