家常菜精选：毛血旺、沸油鸡、辣椒炒肉末、焦溜豆腐 / 开普饭

上期回顾清凉翡翠瓜/鲜椒辣烹翅柳今日菜谱 [剁椒双色豆腐] [鲜椒口蘑炒牛肉] 剁椒双色豆腐食材:鸭血.豆腐.肉末.蒜薹调料:盐.白酒具体步骤 1.鸭血切块用冷水焯烫捞出,放进加白酒的冷水中 ...

肉沫茄子材料茄子2条.猪肉末姜末.葱末.蒜末各适量生抽少许. 料酒少许白砂糖少许. 盐少许淀粉少许. 豆瓣酱1大勺做法 1.茄子切丁用少许盐腌一会,猪肉剁成末,用料酒.糖.生抽拌匀备用 ...

焦溜豆腐材料: 豆腐300克,新兰花半个,胡萝卜半根,量,生抽1勺,醋半勺,盐.植物油.玉米淀粉少许步骤: 1.北豆腐切块: 2.坐热一锅水,加半勺盐,豆腐块放入水中 ,等水煮开后再捞出沥水备 ...

豆角炒茄子材料: 茄子.豆角.青辣椒.蒜子.油盐味精: 做法 1.将茄子切小块:豆角掐成段:青辣椒切条:蒜子切末: 2.热锅里多放油,将茄子放入油炸,炸至缩小后捞出: 3.热锅放少许油,烧热后放入蒜 ...

香菇炒菜心材料:油菜心300克配料:香菇(干)30克调料:盐2克植物油30克白砂糖15克味精1克做法 1. 将香菇洗净后放温水中泡发,捞出沥去水,去柄,切小块: 2. 将油菜心去根洗净, ...

[尖椒炒肉末的烹饪技巧] 准备食材清单:准备8个尖椒,猪肉320克作用(最好选择嫩一些瘦肉),香葱少许,料酒少许,淀粉2勺,生姜和大蒜少许等等. 烹饪第一步:将尖椒清洗干净,将尖椒全部切成圈圈,将生姜 ...

干锅鸸鹋肚做法: 1.鸸鹋肚300克自然解冻,用清水浸泡2小时. 2.锅内放入色拉油20克,放入葱段.姜片各10克,八角1个炒香,倒入毛汤500克烧开,用盐.鸡汁.味精各3克调味,出锅倒入装有鸸鹋肚 ...

香辣咖喱虾食材鲜虾.青柠.小米椒椰浆.蒜蓉.油盐.薄荷叶泰式红咖喱酱做法 1.鲜虾去头剥壳,剔除虾线后洗净,小米椒切圈 2.炒锅热油,下入蒜蓉和小米椒爆香,再倒入鲜虾滑炒至变色 3.加入咖 ...

叉烧老豆腐食材: 老豆腐1块,白芝麻适量,香葱适量,生抽1茶匙,叉烧酱1汤匙,蜂蜜1茶匙,盐少许,鸡精少许 1.准备好材料,老豆腐控干水分,切好三角块 2.起锅倒入足量油,烧热后放入豆腐角,中火炸豆 ...

水晶虾饺 1.新鲜猪肉和虾仁分别剁碎备用 2.混合猪肉和虾仁,加入适量盐.糖.姜末.油搅拌均匀 3.取一张馄饨皮,将馅儿放在面皮中央 4.将馄饨皮上下两个角轻轻向中间挤压,用虎口收紧的同时 5.把馅儿 ...

家常菜精选：毛血旺、沸油鸡、辣椒炒肉末、焦溜豆腐