川式红卤水大揭秘! / 开普饭

烧椒鲜辣味烤鱼将川菜的烧椒酱与烤鱼相结合,成菜带有一股烧椒的糊香鲜辣,好吃得根本停不下来. 制作: 1.鲤鱼或草鱼宰杀治净,腌制后上炭火.撒料粉烤熟,摆入垫有洋葱丝.西芹段的烤盘中. 2.青二荆条辣 ...

川式辣卤水调制流程: 1.将当归100克.砂仁80克.八角80克.桂皮60克.山柰50克.小茴香50克.白豆蔻50克.香叶30克.丁香15克用热水泡一下.洗净,捞出沥干备用.锅内放鸡油500克.色拉 ...

川式辣卤水调制流程: 1.将当归100克.砂仁80克.八角80克.桂皮60克.山柰50克.小茴香50克.白豆蔻50克.香叶30克.丁香15克用热水泡一下.洗净,捞出沥干备用.锅内放鸡油500克.色拉 ...

粵式白切美味大揭秘,3 款滷水配方詳解技法编辑/ 名廚 2020.10.19 讓食物風味鮮淡味美.口感滋潤滑嫩的秘密. 滷水也常被稱作滷汁,是滷味食品與白切料理的靈魂.將一定比例的香料與調味料煮滾 ...

原料:浓缩鸡汁250克.绍酒450克.红曲米250克.油炸生姜厚片1000克.油炸干葱块500克.味精250克.鸡粉150克.精盐350克,干辣椒段.干灯笼椒各500克,花椒300克.泡椒200克,老 ...

一个完美的芝士轻乳酪蛋糕,不开裂.不回缩.一入口就化在嘴里,满满的芝士奶酪浓香. 今天分享这个完美的日式芝士乳酪蛋糕配方!烤出来蓬蓬的,口感棒极了!重点是做法超级简单哦~~ 日式芝士乳酪蛋糕 / 配 ...

原料:番茄2000克,番茄酱350克,辣鸡酱150克,大红浙醋150克,姜片100克,鲜汤5000克,化鸡油250克,色拉油100克. 制法: 1.把番茄放沸水锅里烫后,出锅撕去皮,再改刀成小丁待用. ...

[一款经典川味红卤水配方]:八角70克.小茴香40克.砂仁35克.桂皮25克.良姜20克.肉蔻20克.罗汉果20克.白蔻15克.灵香草10克.排草10克.丁香5克,花椒300克,干辣椒1000克.(卤 ...

​川式红卤水大揭秘!