西葫芦肉末锅的做法
时家常菜稍微做精致点，马上变得高大尚。这道菜就是肉末西葫芦，关键是做法简单快速，没有烦杂的前期准备，而后期的烹饪又不超过10分钟。味道杠杠的，这道菜西葫芦清甜鲜嫩，牛肉浓香绕舌，我又尝试着加了一小勺子西红柿酱调味，味道变得更加悠远回长。
作者: 玉皇粮油
44分钟
家常味
初级
快手菜
煮
家常菜
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1/11 备好材料：西葫芦2根，牛肉末100克、小葱1根、蒜3瓣、生姜3片
2/11 西葫芦切片（约0.8厘米），码摆在小锅里。
3/11 葱切葱花，葱叶葱白分开摆好，姜切末，蒜拍拍碎，2片胡萝卜切碎留着最后装饰用。
4/11 肉末加酱油，胡椒粉、盐、糖和米酒调味。
5/11 锅里少倒一点花生油，油温热的时候，加入1茶匙的西红柿酱，用中小火炒出红油。
6/11 然后将肉泥下锅，翻炒。
7/11 肉刚变色，拔到边上，加入葱姜蒜在锅中间，炒出香味。
8/11 喷入米酒1汤匙，根据实际情况加盐、糖和胡椒粉调味。
9/11 倒入小半碗清水煮开。
10/11 然后倒入装有西葫芦的锅中，炖开3分钟即可
11/11 最后撒上小葱叶，还有胡萝卜碎，盖上锅盖上桌。
小贴士
没有西红柿酱，直接用些西红柿与肉末一起炒也是不错的。
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