九道酒店金牌菜
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九道酒店招牌菜
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九道酒店大厨招牌菜
传统鸡豆花 原料: 鸡脯肉120克,鸡蛋清8个,小菜心10个,水发枸杞10颗. 调料: 盐3克,胡椒粉3克,湿淀粉8克,清汤1000毫升. 制作: 1.将鸡脯肉去筋,用刀背捶成茸,盛入碗内,用清水50 ...
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九道酒楼金牌销量菜
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九道地方风味菜,味道巴适
黄焖禾花鱼 原料: 禾花鱼500克.尖青椒35克,紫苏15克,大蒜子10克,生姜15克. 调料: 食盐5克,鲁胡子辣椒酱10克,菜籽油60克,鸡粉3克,米醋12克,剁椒8克. 制作: 1. 将新鲜的荷 ...
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九道改良农家菜,农家菜也可以出高颜值!
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九道中西融合菜
大厨加油站 每天进步一点点,每天就来读一读!情感美食,励志美文! 公众号 龙井西冷 这是把西冷牛排与中式茶肴相结合创出来的一道新菜. 制作: 1.把西冷牛排纳盆,加入盐.红酒.蔬菜汁和水果汁腌渍备用. ...
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几道酒楼金牌菜
江南醉生梦死 原料: 毛蟹1只.大连鲜鲍1只.鳌虾2只.油蛤2只.花螺100克 调料: 绵糖1斤.花雕酒2斤.味精少许. 制作: 1.绵糖1斤.花雕酒2斤.少许味精.食盐0.16斤.花椒少许.姜片5 ...