说到宴席菜必备菜，蒸菜必不可少，五星级酒店流出的九道宴席蒸菜 / 开普饭

大家好,我是果儿,明天就是腊八节了,腊八节一过,春节离我们就越来越近了,每年的春节家人团聚是不是总是会发愁准备什么菜好,随着生活水平的提高,现在的菜品做法也越来越丰富,但是过年,果儿觉得还是得准备一些 ...

宫保豆腐丁材料:豆腐2块.花生米20克.胡萝卜1根.莴笋1根.干辣椒5个.花椒适量.姜5片.料酒适量.生抽适量.盐适量.糖3克.生粉1勺.豆瓣酱1勺.油适量: 做法: 1.莴笋切丁:胡萝卜切丁: ...

中秋佳节就要到了,这几天,小区旁的永辉超市生意超好,出口处购完物的人们基本上都是推着一车的货品,满载而归.一到过节过年,家里最忙的就是大厨了,感觉比上班还忙,买菜.洗菜.做饭.洗碗-最重要的是:除了要 ...

这期教大家制作10道家常菜,简单易学,不会的可以收藏起来,日后说不定用得上,就像脆皮五花肉一样,在家里,轻轻松松就可以做出来,美味又下饭,还有家常回锅肉做法,零失败,做出来的,肥而不腻,鲜香味美.还等 ...

说到宴席菜必备菜,蒸菜必不可少它没有复杂的烹饪流程而标准化的烹饪模式还可节省更多的出菜时间上菜快,盈利高不管是高档饭店,还是人气苍蝇馆子都非常钟爱TA一.粉蒸肉原料五花肉500克.大米100克.糯 ...

鲍鱼焖鸡原料: 土鸡1只,鲜鲍鱼5个,莲藕,蒜苗,姜,葱,上汤,鲍鱼汁,生抽,生粉,蒜头. 制作: 1.将土鸡治净,斩成块,加生抽.生粉腌制,入锅煎至两面金黄色: 2.将莲藕切件,炒香,加上汤焖煮: ...

农夫蒸玉米原料:干玉米200克.腊肉50克.蒸肉米粉100克.油酥豆瓣.盐.味精.葱花各适量制法:1.把腊肉下锅煮熟后,切成小丁.把干玉米纳盆,用开水泡涨后,放入高压锅掺水压20分钟,倒出来沥水待用 ...

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法.在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点.在菜品烹调中,既可用于半成品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,蒸菜原料在加热过程中处于封闭 ...

黄焖禾花鱼原料: 禾花鱼500克.尖青椒35克,紫苏15克,大蒜子10克,生姜15克. 调料: 食盐5克,鲁胡子辣椒酱10克,菜籽油60克,鸡粉3克,米醋12克,剁椒8克. 制作: 1. 将新鲜的荷 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

大厨加油站每天进步一点点,每天就来读一读!情感美食,励志美文! 公众号龙井西冷这是把西冷牛排与中式茶肴相结合创出来的一道新菜. 制作: 1.把西冷牛排纳盆,加入盐.红酒.蔬菜汁和水果汁腌渍备用. ...

调料: 料酒.香料(八角.桂皮.香叶).料酒.花椒油.花椒面.盐.鸡精.辣鲜露.一品鲜酱油.煳辣椒油.各适量. 制作: 1.将净鸡下水锅里汆水,捞出放入加有姜片.葱段.胡萝卜块.料酒.香料的沸水锅里, ...

金牌黑醋酱肉制作:青岛世贸海悦大酒店中餐厨师长时大伟此菜将猪肉片先炸后烧,烧制时调入黑醋.陈醋.冰糖,增加一股果香味,既能化解肉片的油腻,又使得酸香味特别柔和,好似糖醋小排的味型,极受顾客欢迎. ...

说到宴席菜必备菜，蒸菜必不可少，五星级酒店流出的九道宴席蒸菜