七道大厨拿手菜，客人超喜欢 / 开普饭

馋嘴豆干食材&配料: 白豆干.白芝麻.蚝油.一品鲜.辣鲜露.白糖.孜然粉.十三香.红油.鸡精.味精做法: 把白豆干改成三角块,油温6成热,放入豆干不要一次下完炸至定型,油温升高放入复炸一次 ...

火腿卷芹菜苗食材&配料: 火腿6片.芹菜苗.芝麻.酸膜.食用花.樱桃萝卜.盐.味粉.味精.麻油.高筋面粉做法: 把芹菜苗清洗干净切碎,加入面粉拌匀,放入托盘中,上蒸箱蒸5-7分钟蒸好的芹 ...

电话:13084423885微信同号海鲜黑豆腐原料:鱿鱼片20克.肉片20克.迷你小鲍鱼3个.鸡蛋5个.小红椒圈20克.蒜泥20克.葱花5克.墨鱼汁5毫升.盐3克.鸡精3克.高汤50毫升.生粉水20 ...

子姜鸡脚选用个大肉厚的土鸡脚,投入沸水锅汆一水,捞出来沥水后,放蜂蜜水里稍泡,再投入八成热的油锅,炸至表面松泡且色泽金黄时,倒出来沥油待用. 制作: 1.把炸好的鸡脚放入红汤锅里煮30分钟后,关火 ...

菜品特点:灰汤贡鸭有悠久的历史,同灰汤温泉称'灰汤二宝'.其骨酥.肉嫩.味鲜美,营养价值极高.此菜在制作时烹入啤酒祛腥,加笋干添清香,加豆瓣酱增色,成菜卖相黄亮诱人,入口酱香回甜. 原料:老水鸭1只净 ...

石锅黄牛肉烹调牛肉菜,大家习惯用牛腩做主料.但是此菜偏偏不走寻常路,选择了牛的小腿肉为主料进行烹调.牛小腿肉肉质比较紧实,瘦肉中还夹杂着牛筋,所以做好的成品口感非常丰富,既有软糯的部分,又有足够的嚼 ...

家常酱烧金沙参原料: 澳大利亚金沙参1个(约25克),肉末,葱白,潮州菜脯,香菇丁,香菜末,洋葱丁,蒜蓉,高汤,酱油,蚝油,盐. 制作: 1.将金沙参泡发: 2.起锅入葱白.洋葱丁.香菇丁.蒜蓉.潮 ...

九制陈皮骨原料: 猪肋排,陈皮,八角,桂叶,香草,豆蔻,甘草,鹰粟粉,盐,白糖,鸡酱,面粉. 制作: 1.将排骨斩成大小相等的块,冲水去血污,擦干水分备用: 2.将陈皮.八角.桂叶.香草.豆蔻.甘草 ...

辣椒酱肝排原料: 猪肝250克.鸡蛋液2个.面包糠300克.干淀粉100克.姜片 10克.葱段8克.食盐2克.辣椒酱30克.料酒10毫升.食用油适量制作: 1. 把猪肝斜刀切成厚片, 纳盆加清水 ...

芙蓉雪球原料: 泰国水晶虾仁200克辅料: 白萝卜500克,去皮实用400克.小菜胆4只.水发小秋耳4个.水发枸杞4个调料: 盐12克.鸡粉5克.鸡汁5克.化猪油20克.纯净水1500克制作: ...

椒麻鸡原料: 三黄鸡一只1250克.花椒20克.川椒20克.辣椒10克调料: 鸡精5克.鲜麻辣鲜露10克.卤水汁10克.白卤水.桂皮80克.香砂30克.良姜100克.香叶40克.白芷100克.甘草 ...

七道大厨拿手菜，客人超喜欢