缺碳—农作物的头号杀手！
如果问你作物缺了哪种营养元素最可怕，你会怎么回答？
肯定会有人说是缺氮，因为氮磷钾是大量元素，缺氮会让植株茎秆瘦小，叶片褪绿，果实籽粒不饱满，严重影响产量。
不！作物“饥饿碳”比缺氮更可怕，缺碳才是农作物的头号缺素症！
有些人可能一脸疑惑，缺氮磷钾听说过，缺钙镁硫也听过，缺有机质也听说过，就是没有听说缺碳。
其实，作物所需16种营养元素：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、硼、钼、氯。大量元素除了氮磷钾，还有碳氢氧，而碳是作为六大元素之首。碳元素在有机质中所占重量是55%-60%，在矿化和腐植化过程中微生物要消耗掉有机质中50%-70%的碳元素，我们在表示土壤有机质的丰度时，有机碳含量就是一个重要指标。所以说，缺碳就表示土壤有机质不足了。
可能你了解植物缺一些营养元素的症状，可能你也了解土壤缺乏有机质有土壤板结、土壤酸化等等症状，但是你知道当作物缺碳后会有哪些症状吗？
缺碳——根系衰弱
根系靠什么促？
首先是根的趋水趋肥性，使根系具有向外向下伸长的刺激，而缺了有机质的土壤含水性差，各类肥料溶液向根部表达能力差，致使根系生长的内在刺激不足；
其次，土壤微生物同根系的互动，是根系生长的外源刺激。土壤中有机质不足，微生物繁殖所需的碳源不足，致使根际微生物群落稀疏，根系生长的外源刺激太弱，根系就失去了生长的外部刺激。
因此土壤缺乏能被根系和土壤微生物直接吸收的水溶有机碳——有效碳，将直接造成作物根系不能正常生长即农作物根系衰弱、老化。这就是农作物减产和抗逆性差、土传病虫害多发的根源。
缺碳——早衰
农作物早衰的原因，自然与根系衰弱直接相关。
大量试验充分说明：有充足的有机碳，植物生命力就旺盛，就长寿高产；反之，植物就早衰，就减产。
此外，还有黄叶病、失绿症、大量非生理落果等也是常见的缺碳现象。
而这些缺碳蔬菜，食用的话口感平淡，有些则完全失去了原来的味道，主要原因就是有机肥施用不足，土壤缺乏有机质，缺乏有机碳，致使蔬菜作物新陈代谢缺失紊乱。
总的来说一般缺有机碳所表现的症状为：根系衰弱、茎秆虚胖、植株早衰、黄叶病和失绿症、果实口感差、亚健康（植株没有明显病症，但就是萎蔫慢长、果实口感差）、土传病虫害多发。
碳元素作为六大大量元素之首，必然是植物所需最多的，而土壤中的有机质，都是千万年、亿万年来各种动植物尸体腐殖化，照理说有着很高含量的有机碳，可为什么还是会缺乏呢？
1、土壤有机质下降
地球在上亿年的土壤演化中，土壤中的确有着丰富的有机质。但是经过我国长时期大化肥投入，耕地土壤中的有机质下降十分严重。事实上，很多地区都已经严重匮乏了，比如我国的果园有机质含量大多都在1.0%以下，尤其是长期不给土壤施用有机肥、生物肥补充有机质，土壤严重透支，根本没有肥力去供给作物生长。
2、光合作用不能满足作物生长
有些人觉得即使不用特意去补充有机质，植物还可以通过光合作用来吸收大气中的二氧化碳。
事实上，专家曾做过实验：在未施用有机肥、生物有机肥或秸秆等有机物料的情况下，土壤不能得到外来有机质的补充，尽管植物可以通过光合作用吸收大气中的碳，但是作物还是表现叶片变薄、茎秆虚胖（干物质少）、容易发病、植株早衰、果实口感差等问题；在给作物根部补充有机肥后症状得到缓解。
这说明在土壤缺乏有机质的情况下，地球表面的二氧化碳还远没达到植物通过光合作用来使自己正常生长的浓度。尤其是在低温寡照、午后的大棚内、水稻、大豆等枝叶稠密农作物中二氧化碳的浓度更低，夜间和阴雨天，作物几乎没有光合作用，甚至会出现碳饥饿。
比如植物早衰引发的一个重要原因就是土壤有机质不足。白天阳光充足能量得到供应，夜晚无法进行光合作用、也不能从土壤吸收，就消耗内部能量。这种能量收支失衡，也就导致了早衰，这种现象在瓜豆类蔬菜和果树上尤为普遍。
所以在贫瘠的土壤中缺乏有机质和微生物，也就缺乏有机水溶碳源，植物就易发生缺碳病。
3、碳酸氢铵不是有机碳
碳酸氢铵也是大家常用的肥料，有些人觉得碳氢氧等大量元素都含有，多用碳酸氢铵是不是就可以补充碳了？当然不行，碳酸氢铵是无机肥，碳也是无机碳，而植物所需的是有机碳。用多了，不仅不能补碳，反而还可能引发肥害，产生氨气毒害作物。
4、光用有机肥也不行
所以，作物缺碳，一定要补充土壤有机质，要多施有机肥。正因为有机肥中丰富的有机质，所以才扛起了肥料中的“半边天”。
而另外“半边天”就是生物肥扛起的。
有科学家做过实验：将有机肥兑4倍水混匀置于密闭容器中100天，测试其溶于水的有机碳仅1%！
可见，施进土壤的有机肥，其当即被吸收的有机营养是非常少的。这是因为有机质还有一个腐殖化过程才能被植物吸收，而参与这个过程的就是有益微生物。所以光用有机肥也不行，还需要生物有机肥、复合微生物肥等菌肥来发挥作用。
农作物缺碳病造成的损失和危害，是任何一种其他的农作物病害所不能相比的。所以大家一定要多施用有机肥、生物菌肥，以补充土壤有机碳。