前有料理包，后有预制菜，深度探讨中餐工业化！ / 开普饭

前两天我一位做餐饮投资的朋友去外面吃饭,聊到行业的话题,他突然贱兮兮地问我:你知不知道你正在吃的这个菜,其实前几天就做好了,他们后厨就是热了热就给你端上来了. 他说完,这碗里的牛腩一下子就不香了,只好 ...

4月27日,味知香上市,发行价28.53元,作为"预制菜第一股",受到市场热捧,不到1个月,其股价就翻了近5倍,在5月19日达到139.8元,尽管随后有所回落,但是截至7月5日,其 ...

之前,不止一位餐饮界的资深人士提到接下来十年,可能决定中国餐饮百年格局将诞生最多的世界超级体量餐饮品牌. 未来10年是餐饮人最好的10年, 也是无法失去.不能错过的10年. 在中餐做强做大的道路上 ...

近期 " 预制菜第一股 " 的上市,带动了市场对于预制菜行业的关注.但预制菜行业也不是第一次出现在大家视野了,今年春节,由于就地过年等因素的影响,预制菜成为年夜饭的新宠.天猫公布的 ...

将一盒冷冻的鱼香肉丝解冻后,在锅中简单炒制,一道色香味俱全的家常菜就出锅了:浇在米饭上,一份鱼香肉丝盖饭就可以出餐-- 这就是方便菜肴典型的消费场景.在家庭餐桌和餐饮店中,预制菜被认为有很大的市场前景 ...

1987年12月12日肯德基在北京开出第一家店,30多年的时间,在垃圾食品,价格高,不好吃的抱怨声中,向万家店靠拢.而那些健康,好吃,便宜的中餐品牌却举步维艰,想当年曾经豪言:"肯德基开到哪 ...

灵兽按 "外卖里面大概有70%的餐品都是用的预制菜做的." 作者/晴山 ID/lingshouke ▲这是灵兽第1035篇原创文章预制菜成功"入侵". 它几 ...

海底捞又开新技术餐厅,能定制上万种锅底,能1分钟快速出菜,智能化正从前厅照亮后厨,不断加深. 但技术升级,热议也升级,智能化是个吸引眼球的招牌噱头,还是关联未来的关键? 总第 2683 期餐企老板内 ...

发布时间:2021-04-01 受益于中国供应链的完善和集中化,食品行业一个新的细分市场--预制菜市场近年来初露端倪,2020年初以来的新冠疫情则加速了预制菜市场的成长,不少餐饮企业把预制菜当成自己商 ...

疫情是预制菜行业发展的转折点. 单身经济与懒人经济的兴起,使得预制菜越来越受消费者欢迎. 做菜的意思在21世纪已经发生改变. 过去的做饭,是指从买菜.洗菜.切菜到炒菜,做好一顿饭要几个小时.但现在做饭 ...

"做饭"的涵义正在发生改变. 以前长辈说的做饭,很可能是指从买菜.洗菜.切菜到炒菜的全过程,做一顿饭可能要耗时两三个小时.但现在不管是餐厅还是年轻人,做饭的方式已经不一样了. 天猫 ...

6·18年中狂欢落下帷幕,一系列预制菜产品在这场疫情之后的首场消费大潮中博出位,据京东方面数据统计,6月1日至18日期间,京东方便菜成交额同比增长210%.一方面具备优势.特色的产品崭露头角:另一方面 ...

在外卖平台上花30元点的卤肉饭,可能是由成本很低的料理包简单加热而成,而且这份料理包,可能一年前就已经做好了.你还会觉得它香吗? 01. 赌上全部押注预制菜的西贝 "哭穷"之后一波 ...

随着我国经济的快速发展和产业结构变迁,对于餐饮的精致度及便利性的要求正逐步提高.快节奏的生活及工作压力导致职场人员缺乏足够的时间和精力去制作三餐, 大多数城镇居民基本难以每日自行买菜.清洗.烹饪.洗碗 ...

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