空无一人的海底捞“后厨”，为什么大多数餐厅先别学？ / 开普饭

2021-04-16 09:19 来源:红餐网从田间地头到餐厅,一盘菜要走多少道流程才能安全到达餐桌?在海底捞上海陆家嘴金融城店,每盘菜都有自己的专属"身份证"--RFID码记录 ...

郑淯心 · 2020-12-21 11:57 来源:经济观察报步入海底捞的智慧餐厅,右手边是一块巨幕,对面则是阶梯状的座位,看起来像是一个影院,门口接待的服务员不厌其烦地对每个消费者解释说这是等候区 ...

这是周山荣公众号的第791篇原创文章大家好,我是周要火. 近期微信平台改变了推送规则,并不是按照时间先后来排序. 想要第一时间看到周要火的推文可以把[山荣说酒]标为星标,每次读完后点个[在看] 这 ...

从极致服务到技术革新,海底捞一直在创新迭代,最近,更是对智慧餐厅升级术:引入智能菜品库.智能配锅机等新技术,以提升效率和食安. 如果说之前的智慧餐厅更多的是偏前端,以服务.收银.营销等为主的1.0版, ...

筷玩思维 · 2021-05-07 09:35 来源:红餐网餐饮业是人类农耕文明和工商业文明的原生态结合产物,其主体和对象在当下都还同属于满足人类生存需求的范畴.在这样的原始文化限制下," ...

大多数行业和公司都有周期,餐饮行业尤甚,一种产品及其运营模式"火"个3年就很了不起了. 而九毛九餐厅已经跨过24个年头,存有143间连锁店,2018年九毛九餐厅营业收入为13.34 ...

许波武汉三店店长海底捞A级店经理入职海底捞10年 9年海底捞店长经验海底捞内部员工培训特约讲师大家好,我叫许波,现在负责海底捞火锅武汉三店,任店经理已经8年多了,先后培养了4 ...

2020年05月10日,星期天,No.186 北京天气:14-25度,多云北京PM2.5:27,优北京日出/日中/日落时刻:05:03.12:10.19:17 全国空气质量指数排名冠军:黑龙江大兴 ...

近日,北京中骏世界城新亮相了一家海底捞餐厅.然而想在这里吃顿火锅仍非易事,电话预定只能约到两个月后,现场等位如果不提前两个小时来,就只能吃夜宵了. 这家火遍吃货圈的海底捞就是旗下全球首家智慧餐厅,所谓 ...

1814期亲爱的餐友们,内参君为你们精心准备的"七日小灶",今天继续推出第五天的重磅内容! 今天我们来回顾一下,餐厅如何通过店面管理,来提高效率和利润. 同时,给大家准备的福利仍 ...

1833期海底捞智慧餐厅昨天(首个体验日)终于揭开神秘面纱,28日将正式对外营业,据说花费1亿元! ◎ 餐饮老板内参燕子智慧餐厅位于北京中骏·世界城E座B1层,除了之前流传出来的传菜机器人,内参 ...

空无一人的海底捞“后厨”，为什么大多数餐厅先别学？