全自动出菜，定制锅底，揭秘海底捞暗中设计的创新细节！ / 开普饭

海底捞又开新技术餐厅,能定制上万种锅底,能1分钟快速出菜,智能化正从前厅照亮后厨,不断加深. 但技术升级,热议也升级,智能化是个吸引眼球的招牌噱头,还是关联未来的关键? 总第 2683 期餐企老板内 ...

从极致服务到技术革新,海底捞一直在创新迭代,最近,更是对智慧餐厅升级术:引入智能菜品库.智能配锅机等新技术,以提升效率和食安. 如果说之前的智慧餐厅更多的是偏前端,以服务.收银.营销等为主的1.0版, ...

在餐饮行业长期招聘难的情况下,不少餐饮品牌都在寻求可行性的替代方案.其中,用智能化的手段来减少人手紧缺,优化成本的无人餐厅.智慧餐厅成为首选.但是,实际运营中真的可行吗? 本文由红餐网(ID:hong ...

心塞的2020年即将结束,崭新的2021年已在眼前. 对于沉沦已久的餐饮人而言,终于等到拨开云雾见晴天的这一刻,此时可以停下来长舒一口气了吗? 其实不然. 熬过了2020年只能证明你还活着,新的一年你 ...

1997年,45岁的天才作家王小波,半夜发出几声惨叫后,在家中"突然"死亡,朋友把他送去"火葬场"的时候,火化炉突然出了故障,殡仪馆的师傅,说了一句话就正常了. ...

使用燃气罐的,如果火苗不是淡蓝色,而且会冒黑烟,锅底都熏黑了,这是买到黑(假)煤气了.广州八家被调查液化气充气站全掺二甲醚,二甲醚是一种化工原料,可导致气钢瓶阀门漏气,腐蚀灶具.周围家具,给人们带来安 ...

在北京,CBD作为城市经济核心集中了近百家世界五百强企业总部,而在CBD的核心,出现了一个"中国餐饮CBD". 它吸引了中国最头部的餐饮品牌入驻,并专门为这个"餐饮CBD ...

[营创君说 ]海底捞,你学不到?<营创商业评论>今日特别刊发华盛顿大学陈晓萍教授.清华大学郑晓明教授和海底捞创始人张勇的深度对话,深刻剖析海底捞成功背后的原因. 陈晓萍 :海底捞创业26 ...

餐饮业是典型的劳动密集型服务行业,微笑服务是餐厅员工基本服务素养之一.如何做到并保持微笑服务?这是很多餐饮老板在经营中时常遇到的服务难点问题.目前餐厅的服务员多为90后,甚至00后,一群青 ...

冒菜底料.汤料.碗料的制作冒菜虽然是从火锅中分离出来,但一样需要先炒制好底料,然后再调制成汤锅.两者的不同之处在于火锅都是由食客自行烫食,而冒菜却是有店方的人冒好后再端给客人使用.冒菜基本上是在继承 ...

海底捞,可能是近期最不走远的上市公司之一. 从2021年2月股价触及高点以来,56个交易日里,海底捞股价已经累计下跌近50%,股价已经从85.80港元变为目前的43.2港元,市值较2月最高市值蒸发20 ...

懒人一次就成功,面和菜一锅出,家常炒面的经典做法,简单不粘锅.我是那种特别爱吃炒饭.炒面的人,总结了一下,因为自己比较懒,炒饭啊,炒面呀什么的,可以饭菜一锅出,特别省事儿.每天的午饭都是自己一个人吃, ...

全自动出菜，定制锅底，揭秘海底捞暗中设计的创新细节！