美食精选：盐渍风吹刁子鱼、鲜椒芥辣肥牛、如意福袋 / 开普饭

制作: 1.把豆腐鱼(又名龙头鱼.九肚鱼)解冻后,去头尾再切成块,纳盆并加入盐.胡椒粉和姜葱水,码味待用. 2.把鱼块逐一粘匀干淀粉,待下入烧至四成热的油锅炸至呈浅黄色且熟时,捞出来摆盘中. 3.净锅 ...

陈酿花雕炒蟹粉原料:阳澄湖大闸蟹1只(约200克),20年陈酿雕王,猪油,嫩姜,盐,5年镇江陈醋. 制法: 1.大闸蟹现拆蟹肉备用: 2.锅入少许猪油加热至融化,下嫩姜煸香,放入蟹肉.陈酿雕王炒制, ...

香辣刁子鱼材料:刁子鱼.红辣椒.干辣椒.花椒.蒜.姜.白芝麻.盐.糖.生抽.老抽.蚝油.料酒.醋.高汤做法: 1. 刁子鱼处理干净,沥干水分,放少量盐.料酒.花椒腌制1小时,然后风干水分. 2. ...

鲜椒芥辣肥牛主料:韭菜叶.肥牛片辅料:金针菇.熟菜心.青椒圈.青花椒等适量配料:芥末膏.姜葱汁.盐和料酒.韭菜汁.盐.鸡粉.美极鲜酱油.辣鲜露等适量制法: 1.把韭菜叶先切碎放搅拌机里,加适量 ...

榨菜肉饼主料:猪肉350克榨菜70克辅料:花生油适量食盐适量白糖1茶匙生抽0.5茶匙蚝油1茶匙葱15克生粉适量胡椒粉少许姜15克做法: 1.准备食材(榨菜冲洗一下,葱.姜切碎) ...

花椒鱼片食材:鱼身肉.金针菇适量.干尖椒,花椒.盐.生抽.鸡精.淀粉.鸡蛋.姜丝做法: 1.将鱼身,切成薄片,加盐.生抽.鸡精.淀粉及一只鸡蛋拌匀,腌15-30分钟. 2.将金针菇烫熟,取出后置于 ...

豌豆炒冬瓜 -材料- 冬瓜.豌豆玉米.红椒盐.蔬果粉.生抽 -做法- 1. 锅中入水烧开,下豌豆煮熟,捞出备用 2. 锅内放油,下冬瓜粒跟红椒 3. 放入豌豆粒,翻炒 4. 放入玉米粒 5. ...

夏至将至又是一年夏至到,烈日炎炎正当午, 瓜果甜甜入口绵,蛙鸣蝉噪一夏天. 农历二十四节气中的夏至.这一天,太阳几乎直射北回归线,北半球的白昼最长.夜晚最短,过了夏至这一天,白天就一天比一天短了. ...

蟹籽三鲜敲虾特点:虾肉与蟹籽搭配,鲜嫩滑口,造型美观. 原料:基围虾400克,蟹籽(即蟹黄)10克,菜心100克. 调料:顶汤200克,料酒5克,盐5克,味精5克,生粉18克. 制作: 1.将基围虾 ...

美食精选：盐渍风吹刁子鱼、鲜椒芥辣肥牛、如意福袋