美食推荐：古法羊腩煲、鹌鹑蛋红烧排骨、泡菜金针菇、粉丝烧大虾

泡菜金针菇

材料：

泡菜、金针菇、尖椒、葱

做法：

1.金针菇去根洗净，洗净的金针菇，沥干水分，排在盘中；泡菜切丁。

2.将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面。

3.起锅烧水，放入金针菇，大火烧开后，转中火蒸3分钟左右取出。

4.起锅烧油，爆香尖椒段、葱末。

5.加入一点开水，生抽大火烧开。

6.将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可。

古法羊腩煲

材料：

1000克东山羊、200克冬菇、100克冬笋、100克马蹄、50克竹蔗、50克腐竹、5克葱、5克姜、5克蒜；调料：少许南乳、少许腐乳、少许柱候酱、15克冰糖、5克陈皮

做法：

1.羊腩切块，冬笋切块，泡冻水。冬菇泡水去蒂，菇水留用。腐竹泡软。大火下油爆香葱姜蒜，下羊腩翻炒。

2.下冬笋、马蹄炒匀。下南乳、腐乳、柱侯酱继续爆香。下竹蔗、冰糖、陈皮，加菇水没过食材，大火滚起转小火。羊腩和冬菇先不下。焖30分钟，关火焗15分钟。

3.开盖取出竹蔗，下腐竹，再滚起转小火，羊腩焖一个小时，关火焗15分钟。中途七八成熟时下冬菇，再大火滚起后，小火炖半个小时。最后撒葱段出锅。

鹌鹑蛋红烧排骨

材料：

小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽

做法：

1.小排洗净，焯水，加生姜料酒去腥，变色捞出；我是自己煮的的鹌鹑蛋，一个一个剥的，大家买现成就行了。

2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋，炸到起虎皮，颜色金黄捞起；这步要做好，焖煮之后虎皮会吸收汤汁，鹌鹑蛋才会好吃；留些底油中火煸炒一下排骨，这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味。

3.加入一大碗水，放入一整颗八角，冰糖，鹌鹑蛋也放进去，大火烧开，小火炖煮；注意收汁，至少要炖煮30分钟；开始收汁就盛出，撒葱花，大功告成。

粉丝烧大虾

材料：

粉丝、虾、葱、姜、蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐

做法：

1.虾去虾须，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟。

2.粉丝用温水泡发，葱姜切碎。

3.锅内热油，油温五成热时，下入姜末、虾中火煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水，充分炒匀。

4.下入粉丝，保持中火，炒至汤汁完全被吸干，下入葱末即可。