预制菜掀起的餐饮零售化热潮，只是“局部风口” / 开普饭

年轻人想吃健康方便且美味的餐食,和不会做或没时间做之间的矛盾,带来一个被巨头忽视的巨大市场:把半成品菜肴简单加工之后即可"秒变大厨",在特殊的2020年,预制菜的市场潜力被激发. ...

团餐界 · 4小时前关注外卖店噩梦,央厨餐企第二春不曾想,一场无奈的「就地过年」,催热了一个超级风口: 预制菜. 天猫公布的十大新年货数据显示,预制菜的销量同比去年增长了16倍,排名「十大新年 ...

编者按:本文来自微信公众号餐企老板内参(ID: cylbnc),作者蔡大柒,创业邦经授权转载. 奶茶率先入局,麦肯紧随其后开启餐饮"盲盒"热盲盒热蔓延餐饮圈,率先开跑的是茶饮赛 ...

被西贝寄予厚望的贾国龙功夫菜终于全面铺开了.截止到3月底,西贝已经陆续在全国200多家门店设立了贾国龙功夫菜的档口.这回,西贝能否借助功夫菜打一个漂亮的"翻身仗"? 本文由红餐特邀 ...

之前我们提到过零售业对于餐饮业的影响,无论是好是坏想必在未来都是长期的发展趋势,今天我们就这种商业模式本身的合理性,进行分析和考究. 首先,人们在生活中的大多数需求都可以通过零售解决,衣食住行无一例外 ...

疫情快讯疫情湖北除武汉外现黄金交叉点,雷神山医院院长表示拐点已经来到. 湖北保卫战近日又传来黄金交叉点和拐点两大双双利好消息,疫情正向好的方向发展. 武汉雷神山医院院长王兴环在采访中是这样说的&qu ...

文/妮可来源丨零售氪星球(ID:LS-KXQ) 打造了"超市+餐饮"新零售模式的盒马,再次突破传统超市定义,首次提出将餐饮作为超市细分品类,对"餐饮"又有了新 ...

根据<每日经济新闻>报道,疫情将餐饮零售化向前推进五年.如果说"零售化"在从前被认为是遥远的趋势. 而如今,更多的餐饮经营者希望参与到这场趋势中来.付诸行动,赶上这趟& ...

2021-06-30 17:11:50 来源:财报网 0人参与0评论越来越多餐饮品牌涉足电商新零售,当红的太二酸菜鱼也不例外. 在淘宝上搜索太二,已能看到太二天猫旗舰店踪影,不过目前还没有上架产品. ...

2020年春天,除了肆虐的病毒,还有很多因疫情影响诞生的"新事物""新名词"在民间流行.比如,行走在餐饮和食品边界的"预制菜"就是一例. 疫 ...

盒马工坊今年加快了在鲜食领域的布局节奏.三月,这个盒马旗下的自有品牌被正式升级为3R事业部.它希望成为3R领域的第一品牌. 作者 | 朱若淼盒马工坊近期第一次公开了其品牌成立以来的部分成绩单. 截止 ...

2021-08-17 13:54:40 来源:红餐网 "不想当将军的士兵不是好士兵",成为消费者心中的"品类头牌",是所有餐饮品牌的发展目标. 而成为" ...

本文作者:郭倩茹 2020-12-28 10:43 导语:疫情加速了餐饮企业的连锁化.品牌化 "眼见他起高楼,眼见他楼塌了",以此来形容2020年大多数的企业现状,或许最恰当不过. ...

预制菜掀起的餐饮零售化热潮，只是“局部风口”