做这么多年的菜，你真懂焯水吗？无论什么菜，知道这5点才能好吃 / 开普饭

"焯水"是很多食材烹调前的一道加工步骤,很多食物,如果省略了焯水这一步,其实不仅会影响口味.营养,还可能带来健康风险. 但你有没有思考过这些问题: 食物需不需要焯水,标准是什么?哪 ...

随着人们生活水平的提高,对于美食的要求也是越来越高.很多肉类食物已经不是一些稀奇的东西了,相反越来越多的蔬菜受到人们的喜爱.蔬菜中含有丰富的水分和各种维生素,能够补充人体所需要的一些营养物质.蔬菜的种 ...

健康的饮食中,蔬菜肯定是少不了的.春季一到,一些时令蔬菜也相继上市了,像香椿芽,油麦菜,茼蒿等等.这些蔬菜是人们日常餐桌上不可或缺的一种.农村有句老话说得好:有菜半年粮,无菜半年荒.这话不假,充足的蔬 ...

三个料理人吃饭,我们是认真的翻翻现在的菜谱,甭管是菜谱网站还是纸质出版物,烹饪前对食材焯水,好像是一件天经地义的事情了. 烧排骨要焯水.炖鸡汤要焯水,连炒青菜很多事先都要焯一下水. 不过世上食材千 ...

手撕包菜,最忌焯水和过油,好多人做错了,难怪出锅不好吃!

手撕包菜有人焯水有人过油,都不对,难怪不好吃,看大厨如何做的此视频已有3.3万次播放,快来一起看看!02:50扣肉怎样做简单又好吃?大厨分享正确做法,软烂入味,肥而不腻涛锅美食1.3万次播放 · 17 ...

其实我们用蔬菜来做饺子吃的话,很多的人都会有这样的疑问,到底要不要焯水,我们也知道,也有很多的蔬菜,那么在做以前是需要进行焯水的,这样的话就能够让蔬菜熟得更快一些,也不会让里面的营养物质流掉了.萝卜当 ...

做红烧肉,最忌下锅焯水,怪不得没饭店的好吃,大厨教你正确做法

作者:飞行的书卷 ...............55.........................................55............................... ...

做这么多年的菜，你真懂焯水吗？无论什么菜，知道这5点才能好吃