自制鹅肝酱、松骨流香髓、黄焖带皮羊肉 / 开普饭

[黄焖带皮羊肉] 食材&配料: 带皮羊肉.小干葱.大蒜.辣椒.花椒.八角.桂皮.香叶.姜片.辣椒油.红油.香辣酱.酱油.老抽做法: 羊肉和辣椒.花椒.八角.桂皮.香叶一起泡水,羊肉出水时放入 ...

鹅肝在很多人眼里的印象可能就是软软.绵绵的,还含有其特有的香气,是补血养生的理想食品.而,今天这里要分享的鹅肝做法,一改以往软绵的身姿,以酥脆金黄的外表示人,口感和味道更是因为其他食材的加入变得丰富而 ...

鹅肝鸡粒炒饭食材&配料: 鹅肝粒50克.鸡粒100克.白米饭350克.鸡蛋3个.菜心粒25克.冬菇粒25克.葱粒2克.蚝油10克.生抽5克.老抽5克.糖3克做法: 将鹅肝粒上粉炸至金黄色, ...

鹅肝酱血橙啫喱食材&配料: 鹅肝300克.干马丁尼10毫升.盐10克.白胡椒粉2克.肉豆蔻粉1克.血橙汁100毫升.莎莎5克.琼脂1克.白糖10克.沙拉20克.坚果10克做法: 提前一天, ...

[青芥芝士生蚝] 食材&配料: 生蚝2个.蚝壳2个.奶冻1个.土司块2个.小番茄1个 .蓝莓1个.薄荷叶1片.芝士5克.青芥末15克.蛋黄酱5克.沙拉酱20克.盐3克做法: 把生蚝和蚝壳分开 ...

[微风]芦笋鱿鱼筒[微风] 食材&配料: 鱿鱼筒.芦笋.寿司紫菜.火腿.香草油做法: 芦笋去皮过水用紫菜裹紧实,再用火腿裹紧实鱿鱼筒去掉头部,塞入卷好的芦笋卷,用牙签固定平底锅烧油,放入 ...

干烧羊肚菌食材&配料: 羊肚菌.虾胶.姜.蒜.米椒.豆豉.冬菜.猪肚菌.五花肉末.东古酱油.糖做法: 将虾胶酿入羊肚菌中,放入蒸箱蒸5-7分钟将蒸好的羊肚菌煎香备用起锅烧油处理干烧料, ...

[蜜汁鳗鱼球] 食材&配料: 鳗鱼12块.葱花.白芝麻.蜂蜜.生抽.冰糖.盐.生粉做法: 鳗鱼半条切成12件,剞十字花刀,放入盐.生粉拌匀入油锅炸香炸脆冰糖推糖色调入蜂蜜和生抽,放入鳗鱼球 ...

[黑椒炭烤烧鹅] 食材&配料: 黑鬃鹅一只(大约3千克).洋葱200克.西芹120克.胡萝卜120克.香料(姜10克.蒜蓉15克.葱白20克.黑椒碎15克.盐10克.砂糖20克.料酒10克.五 ...

准备材料罐头菠萝 1 片,鹅肝 150 克,新鲜混合蔬菜适量,洋葱丝15克, 干葱圈5个, 红酒30毫升,百里香碎 3 克,柠檬汁 3 毫升,黄油 15克,盐.黑胡椒碎.香醋油汁各适量开始制作 1 ...

[鱼香鹅肝配脆茄] 食材&配料: 鹅肝100克.紫茄30克.姜米8克.葱米15克.蒜末15克.白糖.醋10克.泡红辣椒20克.面粉5克.生粉10克.胡椒粉5克做法: 鹅肝切成片,加盐.胡椒粉 ...

鱼子酱鹅肝慕斯食材&配料: 鹅肝200克.草莓2个.鱼子酱.牛奶500克.白糖5克.淡奶油30毫升.盐3克.鱼胶片1片做法: 鹅肝用牛奶泡一夜,鱼胶片用冰水泡软泡好的鹅肝加入葱姜.清水, ...

[鹿肉玉米指橙] 食材&配料: 鹿鞍.鹿里脊.鹿骨.指橙.西洋胡.百里香.丁香.大蒜.红酒.欧芹.玉桂粉.香菜粉.豆蔻粉.鸡蛋.奶油.玉米.黄油.香叶.花菜.黄油.甜豆.蘑菇.提子干.盐.黑胡 ...

自制鹅肝酱、松骨流香髓、黄焖带皮羊肉