鱼子酱鹅肝慕斯、金装茄子、果酱咖啡小排 / 开普饭

法国位于欧洲大陆的西边,西北搁着英吉利海峡与英国相望,西南隔比利牛斯山与西班牙交界,东与德国.比利时.瑞士.意大利等国接壤,西面为大西洋,南面为地中海. 法国的地形主要以平原和丘陵地形为主,地势东南高 ...

食物皆是为了填饱肚子,但是食物和食物还是有阶层的,今天我们就看一下这些.食材界的奢侈品. 10-肥肝肥肝其实历史比想像中悠久,起源于约公元前25世纪的埃及,当时的埃及人已经发现鹅可以被过分喂饲,从而 ...

宫廷荷香鸭创意:这道菜虽起名"宫廷",但在制作时却并不传统,尤其在制作卤水汤料时,选用了啤酒作原料,口感比用高汤还鲜美. 特点:鸭子色泽诱人,鸭肉滑嫩,荷香味浓. 原料:光鸭1只 ...

鱼子酱脆皮乳猪食材&配料: 乳猪.鱼子酱.吐司面包.脆皮水.香料.盐做法: 乳猪宰杀干净去除内脏,均匀涂抹上香料和盐,腌制入味沸水烫皮风干后,刷脆皮水,再次风干,明炉烤至皮酥肉嫩取出切 ...

今日菜谱 [酱爆洋白菜] [糖醋咕噜小排] 酱爆洋白菜食材:五花肉.洋白菜调料:甜面酱.盐.醋.辣椒段具体步骤 1.五花肉.葱姜蒜切片待用,洋白菜手撕成块待用. 2.锅底热油,下入洋白菜煸炒,加 ...

清凉鹅肝慕斯食材&配料: 鹅肝1块.红酒.雪梨半个.水果粒.牛奶.盐.胡椒粉做法: 把鹅肝加入牛奶.盐.胡椒粉浸泡2个小时,取出后用料理机将泡好的鹅肝加入鱼胶粉打成泥备用红酒加入冰糖.红 ...

酥米鹅肝配牛油果樱桃果酱食材&配料: 鹅肝30克.米饭30克.芦笋1根.牛油果2片.可食用滑3-4朵.水瓜柳5-6枚.有机苗1-2支.香槟醋汁.海胆5克.三文鱼籽3克.樱桃果酱30克.盐2克 ...

鱼子酱蜂巢鹅肝食材&配料: 鹅肝粒200克.鱼子酱18克.柠檬6片.生粉100克.糯米粉50克.黄油50克.泡打粉10克.海盐2克.黑胡椒粉少许.白葡萄酒5克.味粉少许.砂糖少许.澄面50克 ...

青蔬百叶卷食材&配料: 百叶豆腐1块.小松菜.葱.红油.盐.味精做法: 百叶豆腐切成长片交叠,小松菜绿叶和茎分开烫绿叶烫完后冰镇,挤干水分铺在百叶豆腐上卷起来切段茎切成小丁拌入红油.盐 ...

香桂千页豆腐食材&配料: 干豆腐400克.五花肉100克.有机干花菜50克.洋葱100克.蒜头10克.美人椒5克.野山椒5克.小米椒5克.蒜叶5克.蒸鱼豉油20毫升.生抽5毫升.老抽5毫升. ...

鱼子酱鹅肝慕斯、金装茄子、果酱咖啡小排