鳕鱼蛤蜊泡沫奶油汁、青花鱼墨汁火腿卷配藜麦、碳烤石斑鱼 / 开普饭

食材&配料: 鮟鱇鱼尾肉300克.火腿8片.小茴香球茎8个.小胡萝卜8根.蚶8个.南瓜泥200克.小葱1根.大蒜1瓣.紫芽菜少许.白葡萄酒200毫升.奶油200毫升.藏红花5克.橄榄油10毫升 ...

香煎鳕鱼配白酒奶油烩蛤蜊食材&配料: 银鳕鱼100克.白蛤4个.青口1个.彩椒丁20克.干葱丝5克.甜玉米粒20克.鸡枞菌5克.干白50克.奶油200克.煮蛤蜊的水.白胡椒.盐.糖.莳萝碎5 ...

烧汁鲍鱼食材&配料: 鲍鱼.炸大蒜.白萝卜.白芝麻.蜂蜜.蒜蓉辣酱.辣根.美极鲜.冰糖.东谷一品鲜酱油.鸡汁.鸡粉.酱油做法: 姜蒜用油锅炸香,用水把白萝卜和炸好的大蒜小火煮30分钟所有 ...

鸡汁蛤蜊百叶包食材&配料: 百叶包.蛤蜊.西兰花.鸡油.鸡汁.盐.味精.鸡精.糖.高汤做法: 把蛤蜊放入加了葱姜料酒的沸水中焯烫至开口,取肉沥干水分备用西兰花也加油.盐焯熟,捞出过凉控水 ...

煎银鳕鱼配奶油汁食材&配料: 银鳕鱼.盐.白胡椒粉.白兰地.罗勒叶.橄榄油2大匙,鲜奶油3大匙,奶油2大匙,牛奶150cc,洋葱1/2颗,面粉3大匙,盐少许做法: 银鳕鱼用盐.白胡椒粉拌匀 ...

白芦笋奶油汁蟹肉塔塔食材&配料: 白芦笋500克.蟹肉450克.柠檬.法葱.莳萝.西芹.罗勒.白葡萄酒.奶油.黄油.蛋黄酱.盐.酸奶油.盐.胡椒.柠檬汁.白糖.橄榄油做法: 底汁:干葱炒香 ...

美食 FOOD ╲ 准备材料鲜活蛤蜊500 克,中号土豆1 个,洋葱1/2 个,胡萝卜1/3 根,面粉20 克,黄油20 克,蛤蜊汤550 毫升,鲜奶油60 毫升,盐2 克,胡椒粉0.5 克,法香碎 ...

火腿蜜瓜冻柠檬泡沫食材&配料: 火腿1片.哈密瓜10克.力娇酒10克.卡拉胶2克.水200克.柠檬1个.卵磷脂2克.纯净水1000克.葡萄干5克.糖10克做法: 火腿片薄片,哈密瓜挖成球状 ...

低温火腿包牛肉蜗牛卷配鹅肝汁食材&配料: 牛柳100克.火腿30克.蜗牛肉80克.大蒜5克.菠菜20克.浓缩红酒汁30克.鹅肝20克.白兰地10克.黄油.盐2克.黑胡椒粉2克做法: 把蜗牛 ...

鲜笋元贝紫苏食材&配料: 竹笋1棵.莴笋少许.元贝2只.紫苏少许.高汤.黄油.鸡油.蚝油.鸡粉.盐做法: 竹笋去皮留一个笋壳,消毒后装盘备用再切适量的笋肉和少许莴笋切碎,加入黄油一起翻炒 ...

干锅霸王鸡特点: 此菜咸香微辣,酱香味浓,农家风味. 点评: 此菜是根据粤菜霸王别姬改良而来的,引入乡土菜的烹饪特点,别有一番风味. 原料: 净草原兴发绿鸟鸡半只(约400克),野生甲鱼一只(约60 ...

鳕鱼蛤蜊泡沫奶油汁、青花鱼墨汁火腿卷配藜麦、碳烤石斑鱼