盐煎肉

盐煎肉

做法步骤：

1、将主材料准备好，肉和青蒜苗洗净。

2、姜和大蒜切成指甲盖大小的片；青蒜苗蒜梗和蒜绿部分分别切成段。

3、豆豉和郫县豆瓣剁细；猪后臀肉或猪后腿肉去皮，切成片。

4、锅里烧油，油热后，放入肉片，加几十粒盐，翻匀，煎出油，并有些缩小。

5、加入郫县豆瓣和黄酒炒香。

6、加入豆豉和姜蒜片炒香。

7、加入蒜梗部分和白糖，炒匀。

8、加蒜绿部分，炒断生，关火，即成。