九款创意菜，厨师小心思，餐厅大生意！ / 开普饭

秘制椒麻鸡食材:童子鸡1只.芝麻2勺.辣椒粉一勺.花椒粉半勺.白胡椒粉3克.盐半勺.糖3克.姜1块.蒜5瓣.葱2根做法: 1.把鸡洗净,放进锅中.加入料酒.姜片.葱段和少许的盐.再加入清水.大 ...

‍ 仔姜扣肉 ‍ 仔姜扣肉,是最近几年比较流行的做法.扣肉肉肥糯滑,加上泡仔姜的酸辣,扣肉吃起来就不显得那么腻,酸辣开胃,别有一番滋味.今天我们就来看看仔姜扣肉是怎么做的. 原料: 带皮五花肉500g ...

大厨加油站每天进步一点点,每天就来读一读!情感美食,励志美文! 公众号原料:小黄鱼400 克.瓜子仁30 克.保宁醋40 毫升.白糖400 克.盐10 克.黑胡椒粉0.5克.干生粉.香菜节.芹菜节 ...

一.[红烧茄子鱼] 红烧茄子鱼是一种"创新菜",看起来像鱼,吃起来像"鱼"一样软糯,味道鲜美爽口,方法很简单.端午节家人吃饭再合适不过了. 1.茄子去皮,切成大 ...

番茄鲈鱼主料:新鲜鲈鱼(1条(约600g)). 调料:中等大小西红柿(2个).番茄酱(5大勺).料酒(1大勺).盐(1/4小勺).姜片(适量).葱姜蒜(适量).盐.糖(适量).葱花(适量).热水(适 ...

泰国融合酱焗龙脷鱼柳原料:龙脷鱼柳,250克. 调料:叉烧酱10克,海鲜酱5克,番茄辣椒酱6克,色拉油2千克(约耗150克),生粉20克,盐2克,味精2克,花雕酒3克. 做法: 1.龙脷鱼柳解冻后切 ...

琥珀龙虾 <主料> 龙虾750克. <辅料> 腰果. <调料> 白糖.味精.精盐.上汤.生粉.食油. <做法> 1.将炸好的腰果上糖酱待用. 2.将糖腰 ...

咖啡栗子自熬咖啡酱裹匀成品板栗,出菜快捷,成本12元,售价38元,毛利高达68%.咖啡和栗子都是女士的最爱,因而这道将二者结合的凉菜深受女食客的青睐. 走菜流程: 牛僮牌甜板栗200克擦干水分,倒入 ...

[九款椒盐菜式教你做]椒盐猪手.椒盐煎鸡翅.椒盐小黄鱼······吃起来可有滋味了! 宁宁爱美食,天天来分享!转发➕关注哦

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九款创意菜，厨师小心思，餐厅大生意！