夏日养心膳食（上篇）丨周末美食

中医认为，“心与夏气相通应”，心的阳气在夏季最为旺盛，所以此时节应注重“心”的养护。食疗作为人们较为熟悉的养生方法，可通过调节饮食结构达到调理身体、营养保健的目的。在此，小编分两个周末向大家介绍八款养心膳食。

荠菜枯草汤

（图片来源于网络）

材料：鲜荠菜50克，夏枯草50克。

制法：水煎两次，每次400毫升水，各煎15分钟；两次混合取汁，分2～3次饮用。

功效：荠菜作为春末夏初的时令蔬菜，味甘性平，归肝、心、肺经，具有和脾利水、明目降压、凉肝止血和健胃解毒等功效。

现代药理研究表明，荠菜中所含成分有降低血压的作用。荠菜与夏枯草同煎，可以清热降压、降低血脂，对于心血管病人来说，是时令食疗方的佳选。

番茄炒牛肉

（图片来源于网络）

材料：番茄500克，牛肉100克。

制法：番茄洗净切块，牛肉切成薄片备用；少许油、盐、糖调味烹制佐膳。

功效：番茄红素可以抑制细胞合成胆固醇，降低血液中胆固醇及甘油三脂浓度的作用，从而防止各种心血管疾病的发生。对于心血管患者而言，牛肉是比猪肉更优质的蛋白质来源。

扁豆茯苓粥

（图片来源于网络）

材料：大米100克，扁豆30克，白茯苓30克，陈皮5克。

制法：将上述材料洗净后一同放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲煮2小时；加盐调味即可食用。

功效：茯苓能养心安神，可用于心神不安、心悸、失眠等症，与扁豆、陈皮同食，适合脾虚湿重、食欲欠佳、心烦失眠人群。

枣仁宁心汤

（图片来源于网络）

材料：酸枣仁30克，白茯苓30克，桂圆肉10克，生姜3片，红枣5枚，陈皮5克，猪瘦肉500克。

功效：大枣性味甘温、养胃健脾、益血壮身，加速新陈代谢,同时改善心肌营养。此方养血补虚、宁心安神，尤其适合劳神透支、心血不足、心悸失眠人群。

科普来源：

上海市第六人民医院

副主任医师孟胜喜