吃货美食：土豆三杯鸡、龙井虾仁、韭黄银芽炒虾球的做法 / 开普饭

[ 中]<海味菜>龙井虾仁这道菜,最开始真的是因为要消灭今年喝不完的明前龙井茶烧的...眼看着明年的就快上了,我的胃和绿茶有孽缘,不见油荤的时候水火不容.好在,年前我手贱收了本1986年& ...

韭黄银芽炒虾球做法:1.鲜虾去壳和虾线,把背脊滑开不要断,用蛋清.料酒和淀粉抓匀: 2.锅中烧开水,下绿豆芽焯一下,捞出沥干: 3.韭黄洗净切寸段,起锅倒油6成热,倒入虾炸成球,捞出: 4.锅中留底 ...

豆沙水晶饼澄粉纳盆,用开水冲入,烫成澄面团,揉匀后出条下节子:用擀面杖擀成面皮,再逐个包入豆沙馅:放有花纹的水印版内,印出各种花纹的饼,再放入蒸笼内蒸熟取出后刷上香油装盘即成. 面筋炒杂菇 ...

桂花糯米藕糯米提前一天浸泡,洗净,沥干.倒入白糖,拌匀:莲藕洗净,不去皮,距顶端2cm处切开:用筷子往藕孔中填入糯米,用牙签固定盖子:藕放入高压锅,倒入冰糖和红糖:倒水,没过莲藕,高压蒸25分钟.放 ...

口水鸡腿鸡腿洗净冷水入锅,加姜片料酒,大火烧开后转中小火,煮10分钟后关火焖5分钟.焖好过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷.捞出沥水,在表面涂上一层香油,稍稍晾干.将醋,生抽,白糖和少许盐调成料汁 ...

姜汁茼蒿 1.茼蒿去根洗净,放入加了盐的沸水里轻烫一下,迅速捞出,沥干水分装盘:2.生抽2勺,香醋1勺,撒上适量的盐和1茶勺白糖:3.将它们放入调料碗中,滴上香油,混合姜末入味,最后淋在烫好的茼蒿上, ...

素炒豆渣鸡蛋加少许盐和几滴清水打散,青红椒切碎备用:把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里,中小火炒干,炒到豆渣松散后起锅:热锅放油,油热后下打好的蛋液,用筷子快速划散:倒入青红椒丁略炒:把炒好的豆渣回 ...

酸豆角炒肉粒 1.酸豆角洗净切成粒,蒜切碎,肉切成肉粒备用;2.锅放油,加入蒜瓣,中小火煸至微黄,放入红椒煸香;3.放入肉粒,大火翻炒,炒到肉色变白后加少许的生抽调味;4.最后加入切成小段的酸豆角大火 ...

红烩牛肉 1.取200克西红柿打成泥备用:2.放入黄油和芝士:3.加入疏菜块.倒入番茄泥:4.加入番茄酱.盐.胡椒粉拌匀:5.放入压力锅,选择牛肉那一档,加热即可. 苦瓜炒鸡蛋 1.苦瓜顺着长 ...

吃货美食:胡椒岭,胡萝卜炒鸡蛋,泡椒猪皮的做法. 胡椒岭材料:250克鱼片,100克土豆淀粉,洋葱,生姜,料酒1茶匙,盐和胡椒,10克花椒,10克盐,白糖,辣椒粉,芝麻1汤匙. 做法: 1.将花椒粒 ...

吃货美食：土豆三杯鸡、龙井虾仁、韭黄银芽炒虾球的做法