陆家海鲜|创意虾球的几款做法 / 开普饭

红烧老鹅原料: 老鹅块450克,水发香菇35克. 调料: A料(盐5克,料酒15克,老抽5克,生抽25克,美极鲜酱油10克,蚝油12克),B料(白砂糖5克,味精12克,姜片5克,葱段8克,南乳汁10 ...

香辣蟹的制作有些复杂,要想做好这道菜肴,需要从四个环节入手: 1.选料制作这道菜一般会选择外壳较薄的越南小黑蟹或者肉蟹,它们大大的蟹爪肉厚肥美,里面的蟹肉也比较多,吃起来更为过瘾.大闸蟹.梭子蟹 ...

香辣剁椒鱼块材料:花鲢鱼适量.剁椒2勺.葱末适量.水淀粉适量.姜适量.蒜适量做法:1. 鱼切块,放入姜丝,盐,生抽,花椒粉,少量白酒,一勺淀粉拌匀,腌制10分钟以上. 2.准备好葱末,水淀粉( ...

麻香卤猪耳在制作时,大厨参考了民间腌腊肉的手法,原料先抹上自制花椒盐码味并吹风,再投入掺有三种花椒的卤水中浸熟,走菜前还要泡入花椒油,麻香味道非常浓烈. 批量预制: 1.炒花椒盐:炒锅炙透,下入盐4 ...

海蓝小海鲜食材&配料: 虾.八爪鱼.花甲.柠檬.蝶窦花.盐.酸辣鲜露.蜂蜜做法: 把虾和八爪鱼.花甲处理干净,放入沸水中飞水待用蝶窦花油温水浸泡出颜色柠檬取汁,加入少许酸辣鲜露和适量的 ...

藜麦羽衣甘蓝食材&配料: 藜麦.羽衣甘蓝.盐.黑胡椒粉.混合坚果.水牛软芝士做法: 把羽衣甘蓝去除根茎,提前一天用橄榄油.黑胡椒碎.盐拌匀腌制入味腌制入味的羽衣甘蓝加入坚果碎.藜麦和水牛 ...

香草酱虾球主料:泰国河虾12个. 配料:泰椒末5克,橙子一个,小葱3根. 做法: 1.先把泰国河虾开背,去虾线,加入盐3克.味精3克.生粉10克.蛋清少许腌制备用. 2.河虾过油,锅留少许底油,把泰 ...

奇妙榴莲虾球主料:大虾仁10个.家乐好乐门沙拉酱30克.榴莲酱50克芒果汁30克.飞皇白色巧克力250克.大喜大脆炸粉200克制作:虾仁开背冲水漏出用柠檬..许盐腌制备用.碗中倒入家乐好乐门 ...

[松茸虾球] 食材&配料: 红爪虾10只.松茸5颗.甜蜜豆50颗.木耳20克.米酒20克.白胡椒粉8克.盐10克.鸡粉15克.白糖20克.生抽10克.酱油5克.鸡油20克.生粉20克.香油5克 ...

海鲜时蔬豆腐煲材料:虾肉60克,鲍片40克,鲜鱿80克,茭白200克,油炸豆腐100克,冬笋片50克,烹调油适量,清水适量,大蒜30克,姜片6克,蚝油20克,酱油10克,绍酒15克,鸡粉2克,白糖1 ...

吃货美食:疙瘩汤,彩椒圈太阳花煎蛋,非油炸虾球,青瓜炒虾仁的做法与步骤. 疙瘩汤材料:西红柿1个香菜1小把葱姜末适量鸡蛋1个面粉100个,盐适量香油少许做法: 1.准备好需要的食材.香菜 ...

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